鱼干怎么烧好吃

1. 红烧小鱼干做法？
2. 鱼干怎么煮好吃？

红烧小鱼干做法？

原料：小鱼干、料酒、生抽、香醋、姜、食用油、干红辣椒、蒜。

做法步骤：

第1步、准备好食材备用。

第2步、锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。

第3步、倒入小鱼干翻炒。

第4步、放入一勺料酒。

第5步、倒入两勺生抽。

第6步、倒入一勺香醋。

第7步、放入干红辣椒，适量清水大火煮开，转小火焖煮15分钟即可。

1.平底锅小火少油慢慢焙烤小鱼干到有点焦黄。2.放入姜片蒜片。

3.放入辣椒丝，辣椒丝也需要焙一会儿。4.准备调料汁。调料汁内容：生抽一点点、糖盐半勺、黄豆酱蚝油半勺，加点热水。

5.上个步骤弄好的调料汁倒入锅里。

6.翻炒大火收汁。

红烧小鱼干就做好了。

鱼干怎么煮好吃？

可以***取以下方式将鱼干煮好吃：

蒸鱼干。将鱼干放在清水中浸泡十五分钟至软，洗干净装盘备用。然后将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油。锅中放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟。时间到后取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面。锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可。

辣炒鱿鱼干。将鱿鱼干泡水发好，期间更换水并适当降低咸度。将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜和身体里塑料片状的东西，洗干净称重为270克后切成略粗的条状。锅中放适量食用油，油热以后放入姜片、豆豉、蒜片爆香，然后放入切好的鱿鱼丝炒至变色。加入生抽、糖、胡椒粉、料酒继续翻炒，最后加入蒜苗和青椒炒至蔬菜熟即可出锅。

以上就是常见的煮鱼干的方法，您可以根据个人口味选择适合自己的烹饪方式。