面条的做法蛋糕

1. 做面条的面粉可以做蛋糕吗？
2. 米面条面包蛋糕属于淀粉吗？
3. 为什么感觉很多中国人喜欢吃面条和大米，而蛋糕和面包却没多少人？
4. 烫面戚风蛋糕怎么做？

做面条的面粉可以做蛋糕吗？

做面条的面粉可以做蛋糕，做蛋糕的原料有白糖，鸡蛋，发酵粉，还有黄油拌在一起，经过搅拌机搅匀称，醒上十几分钟，然后，给火去箱坠上刷食用油，再把蛋糕糊分别到入烤箱里，烤上十分钟右就熟了，烤出来的蛋糕有软有香，非常适合老人孩子食用。

米面条面包蛋糕属于淀粉吗？

1、做面条的面粉是属于淀粉类食物。面粉是由小麦制作的，小麦就是淀粉类食物。

2、常见淀粉食物：

（1）谷类、面类：米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕。

（2）根茎类食物：马铃薯、芋头、地瓜、莲藕。

（3）豆类：豌豆、绿豆、红豆。

3、淀粉类食物，比如馒头、花卷、土豆等都不宜长时间放在冰箱冷藏室内，不但不会保鲜，甚至会令其口感变差，加速变质。

4、此类食物放入冷藏室，会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”现象，影响口感。

5、此外，冰箱冷藏室的温度一般是在0℃～7℃，在这种环境下，大部分细菌的生长速度会变慢。但很多主食，如面包、馒头、花卷等淀粉类食物在这种密封环境中，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等。

为什么感觉很多中国人喜欢吃面条和大米，而蛋糕和面包却没多少人？

我国是一个多民族国家。

每个民族都有自己的饮食文化，比如南方人吃大米饭🍚，而北方人则喜欢吃面食。

这些都与地域差异有关。

虽然如此，但基本上都不怎么喜欢吃那些面包🥯和蛋糕🎂。

在我的意识里，只有西方国家的人才吃蛋糕和面包🥯，每餐都会当做主食吃。

东方人恰恰相反不喜欢吃那些甜油腻食物。

这也是中西文化的差异吧。

中国囗味偏咸，吃大米的精华要的抄菜，抄菜烹饪是中国人强项，是任何国家也比不了的。

吃面条要的卤，就光打卤子中国人能翻出多样化，所以永远吃不腻。

反观西方的面包蛋糕，变幻新样在多，还是一个味道，就是甜。甜吃多胃反酸，也不适合是国人的口味太单调。别说顿顿吃，就是每天早上吃一顿，也会腻。

所以没有人拿它当主食，只能出门有事时将就一下。

这么多美味谁还会吃面包蛋糕。[呲牙]

米饭就抄菜多香。[赞]

烫面戚风蛋糕怎么做？

问的是古早味吧？！

他的做法就是烫面的！

先把无味食用油，一般我用玉米油加热到油几有80度！没有温度计就是油里有丝丝了，然后离火趁热加低筋面粉，然后放牛奶，加蛋黄调制蛋黄糊，蛋清还是按戚风做法相同。

祝你成功！具体方子可以私信！

这款蛋糕基本选用的是烫面戚风的做法，烤的时候是用的水浴的方法，几乎可以说是无糖版的。具体来说就是10个鸡蛋做的蛋糕，我只放了10克的白糖，详细的做法下面就一步一步来说吧。

配方：鸡蛋10个，白糖10克，白醋两三滴，牛奶150克，玉米油100克，蛋糕粉150克。

第一、准备好所需要的原材料：十个鸡蛋，120克的蛋糕粉，100克的玉米油，150克的牛奶，10克的白糖，几滴白醋。把白醋和白糖放在一个无水无油的打蛋盆中，牛奶放在另外一个打蛋盆中，玉米油、蛋糕粉、鸡蛋准备好。

第二、把100克的玉米油放在锅中烧热大约80度到90度就可以了。

第三、把120克的蛋糕粉倒入烧热的油中，搅拌均匀。

第四、把搅拌均匀的油面团放入牛奶中。

第五、把牛奶和面团搅拌均匀，搅拌至面团把牛奶都吸收进去就可以了。

第六、把10克的白糖和三两滴白醋放在一个无水无油的打蛋盆中，这打蛋盆不要太小，不然最后盛不下蛋糕糊。

第七、把鸡***清蛋黄分离，蛋清放在有白糖和醋的打蛋盆中，蛋黄放入有牛奶搅拌好的面团的打蛋盆中。

第八、把蛋黄和用牛奶搅拌好的面团搅拌均匀，如果手动搅拌不均匀，可以用电动打蛋器打一下，搅拌均匀就可以了，不要搅打上劲了。

汤面的戚风蛋糕一定要用水浴法就是烤盘里放一些水，我这个方子没失败过做出来超级好吃

玉米油 75克

低筋面粉 90克

牛奶 60克

细砂糖 70克不是很甜喜欢甜的可以多放

盐 1一克

柠檬汁 几滴没有可以用白醋代替

鸡蛋 6个

首先把玉米油加热大概70度没有温度计的话就是油有纹理了一，倒入过筛的低筋面粉里搅拌没有颗粒放入牛奶，这时候面粉的吸水性很好会很粘稠，没关系放入分离好的蛋黄液搅拌柔顺[_a***_]状

这时候烤箱上下火预热15分钟记住烤盘一定要加水