煎饼果子面的做法***教程

1. 煎饼面的做法和配方？
2. 煎饼甜面的做？
3. 煎饼果子的面如何和？
4. 煎饼果子的面如何和？
5. 煎饼面怎么调？

煎饼面的做法和配方？

做法是把面粉、鸡蛋、水、油、盐、糖等食材按照一定比例混合在一起，搅拌成面糊。将平底锅加热，倒入适量的油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可1。

煎饼面的配方有很多种，可以根据个人口味和喜好来调整食材的比例和添加一些调料，如葱花、芝麻等2。

煎饼甜面的做？

煎饼甜面通常是指煎饼果子中甜味的一种口味，主要流行于中国北方，尤其是天津地区。以下是一种简化版的煎饼甜面（煎饼果子）的做法：

材料：

- 面粉：适量

- 水：适量

- 鸡蛋：若干

- 葱花：适量

- 甜面酱：适量

- 糖：适量（根据个人口味调整）

- 油条或者薄脆：若干

煎饼果子的面如何和？

面糊的配方：面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。 山东配方： 白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可 以不放。 天津配方：小米粉：绿豆粉：面粉=10：3：4.5 外加五香粉，鸡精。

煎饼果子的面如何和？

面糊的配方：面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。 山东配方： 白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可 以不放。 天津配方：小米粉：绿豆粉：面粉=10：3：4.5 外加五香粉，鸡精。

煎饼面怎么调？

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准备所需面粉

准备小麦面粉200克，黄豆面粉60克，小米面粉50克，玉米面粉50克。

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加入食盐

先将面粉依次放入盆中，加入3克的盐，将面粉搅拌均匀。