颗粒面的煎饼做法

1. 煎饼果子皮怎样做能更软？
2. 干煎饼怎么做？

煎饼果子皮怎样做能更软？

你好，我是馋嘴毛毛雨，很高兴能回答你的问题。！

煎饼果子皮想更软比例很重要。

下面我来说一下煎饼果子的制作方法。

材料：低筋面粉150克，玉米面80克。芝麻酱两勺，甜面酱一勺。油条。火腿肠。色拉油。香油。香菜，香葱。鸡蛋。煎饼果子里需要放什么自己准备好。口味根据自己调节。

第一步。将低筋面粉和玉米面混合均匀。

第二步。加入适量的水搅拌成糊糊状，浓稠度拿一根筷子划一下有痕迹马上消失。最佳。

第三步。拿一个小碗，将芝麻酱和香油搅拌均匀，再加一点甜面酱。再加一点点矿泉水。搅拌均匀。

第四步。把香菜，香葱，火腿肠都切好。备用

第五步。在锅中刷上一层色拉油。把调好的面粉糊。放一勺在平底锅中摊开。再打入一颗鸡蛋。同样在面饼上摊开。

第六步。把调好的甜面酱，还有自己喜欢的蔬菜。火腿。葱。香菜，油条放上去。口味可以根据自己喜好添加。

煎饼果子皮怎样做能更软？

个人认为是这样的，煎饼果子用火烧热薄薄的抹一层油，倒入一勺面糊，用电饭锅配的汤勺就行。

饼皮：绿豆60克，小米20克，水225克　(24cm锅约可以做5张饼)。

配料：油条(或薄脆)，小葱各适量，鸡蛋(一张饼一个)。

调料：甜面酱，酱豆腐适量。

做法

1、将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里。倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀。过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要。

您好，我是素食先生小L,很高兴回答您这个问题。因为我自己店里刚好在卖这个东西，所以这一点我最有发言权。

煎饼果子是我最爱吃的一款早餐美食之一，它不仅颜色漂亮，而且口感有层次，吃起来特别有营养。对于您说的怎么才能让煎饼果子更软一点，那么只能是配比的问题。

首先，煎饼果子的面糊需要高筋面粉500g，玉米面粉120g，然后一个鸡蛋，3g盐，水900g～950，然后这些一起用打蛋器搅匀，醒发10分钟左右开始做煎饼。这样做起来的煎饼就会表皮非常软。

其次，因为本身里面还会加薄脆，葱花香菜，生菜自己酱这些东西，所以整个煎饼的口感还是非常不错的。

最后，需要注意的是，最好当天用完面糊，因为天热面糊容易发酸，尽量少量多次做，保证口感和品质，这样做出来的煎饼有软又脆。

以上就是我对这个问题的解答，希望对您有所帮助，感谢您的提问，祝您生活愉快！

配料：

火腿肠 两条、胡萝卜 50克、生菜 30克、豆腐皮 2片、鸡蛋 2个、面粉 100克、精盐 少许、番茄酱 50克、花生油 20毫升、辣椒酱 30克

烹饪步骤：

1.准备好豆腐皮，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋和生菜

2.食材洗干净分别切好备用

3.热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可

4.胡萝卜用少许油盐炒熟

5.碗里放入面粉调成液体搅拌均匀

6.锅里刷上少许油倒入适量的面糊

7.饼皮表面凝固后打入鸡蛋，用铲子将鸡蛋抹开，鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起

干煎饼怎么做？

答，干煎饼的做法是

所有的青菜都用水烫过，葱头清炒、锅里放油，油热后下鸡蛋，摊开，把鸡蛋摊成饼；鸡蛋饼摊好后，再切成条、把所有的食材放到煎饼上卷成卷；另外可选择添加鸡蛋和火腿等，鸡蛋可以磕在菜馅里也可以烙在煎饼皮上都是十分美味的，喜欢吃脆口感和软煎饼口感也可以根据个人喜好多摊一会

干煎饼的做法山东人和东北人最有发言权，他们做出的干煎饼，存放丨一2月都没问题。做法，先将原料用水泡7一10小时，以前是用石磨推成面糊，现在用料理机打成面糊，烙煎饼的平锅叫煎饼嗷子，嗷子用油擦子，擦一下，然后盛一勺面糊倒在嗷子上，用刮板刮匀，用小产刀在周边产一下，一张干煎饼就做好了。