huangp1489 发布于2024-10-17 01:50:44 甜点 22 次
1. 准备材料:板栗、低筋面粉、鸡蛋、砂糖、玉米油、牛奶、可可粉、泡打粉。
4. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛,筛入鸡蛋液中,搅拌均匀,得到浓稠的面糊。
5. 在面糊中加入煮熟的板栗块,搅拌均匀。
6. 烤箱预热至 170℃,将面糊倒入已铺好烘焙纸的烤盘中,抹平表面。
7. 烤箱中层,上下火烤 15-20 分钟,直到蛋糕表面呈金***,用牙签插入蛋糕中央,拔出后无面糊粘附即可。
8. 蛋糕烤好后取出,放至冷却。将蛋糕表面涂抹一层蜂蜜,然后卷起,用烘焙纸包裹紧实。
9. 将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏 15-20 分钟,使其定型。
10. 取出冷藏好的蛋糕卷,撕去烘焙纸,用刀切成适当大小的块,即可食用。
1.将鸡蛋进行蛋清分离
2.在蛋黄的盘子中放入40克色拉油、60克牛奶、20克砂糖然后搅拌均匀
3.将低筋面粉过筛筛入蛋黄糊
4.使用手持打蛋器进行搅拌搅拌至无白色颗粒状态即可
5.将20克糖倒入装有蛋白的打蛋盘中进行打发剩下40克糖在打发过程中再分两次倒入
6.打发至蛋白呈鸡尾状
7.先取三分之一的蛋白放入蛋黄面糊中混合均匀
8.再将剩下的蛋白放入再次混合均匀即可9.将烤立方专用的硅胶垫放入烤盘中
10.将蛋糕糊倒入烤盘上
11.放入烤立方烤箱进行烘烤设置上火140度下火110度时间为25分钟
大概是25厘米。
8寸是用25厘米的盒子。12寸是32厘米的盒子。
原料
蛋糕卷面糊:蛋黄3个,细砂糖20g,蛋白3个,细砂糖30g,低筋面粉40g。
蛋糕卷内馅:鲜奶油150g,栗子酱2大勺。
蛋糕卷表面:栗子酱200g,鲜蓝莓适量,薄荷叶2朵,蛋糕插牌1支。
我是凡慕来,为您的生活添精彩,美食烘焙领域创作者,持续为您带来蛋糕烘焙方面的专业知识!
我从2方面回答你的问题:
主流蛋糕店的栗子生日蛋糕,分2种,
一种栗子蓉夹心,栗子装饰蛋糕,这种蛋糕,栗子只是作为装饰,作为夹馅使用,奶油里也混入栗子蓉,不需要烘烤,亦即不是蛋糕胚子的口味;如下图:装饰用的栗子,加了栗子蓉的奶油裱花,以及有可能的栗子蓉夹层。
第二种就是,戚风蛋糕胚里面加入栗子蓉,做出来的蛋糕胚,肯定是需要烘烤的。如下图,蛋糕卷里是混有栗子蓉的戚风蛋糕烤制而成的。
感谢悟空邀答,我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第543个原创回答。
南瓜是秋冬季节的时令美食,不仅富含β胡萝卜素、多种矿物质和膳食纤维,能帮助人体更好的消化吸收,同时是一款热量很低的食物,而且自带甜味,我个人就非常喜欢!
分享4款我做过的南瓜甜品,希望大家喜欢!
推荐理由:天气凉了,必须吃暖暖的早餐来犒劳自己,做起来很简单,喜欢的伙伴不妨试试!
配料:南瓜适量 牛奶适量。
1、南瓜去皮切块蒸熟。
2、南瓜趁热放入料理机,加入适量温牛奶,启动料理机,30s以后美味的南瓜奶昔就打好了,enjoy(享受美味吧)!
所用南瓜推荐:老南瓜,越老越甜哟,色泽金黄的最佳!
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