炸鱼排的做法

1. 炸鱼排的做法？
2. 炸鱼排怎么做？
3. 烤箱炸鱼排怎么做？
4. 为什么叫炸鱼排？

炸鱼排的做法？

1. 食材准备

2. 先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份，用牛排酱先将鱼块切成鱼排，码入味半小时以上，

3. 拿一个平盘子，倒上炸粉，将鱼排包裹上一层炸粉，

4. 再快速淋上水，再包裹上一层裹炸粉，重复三次。

5. 包裹了厚厚一层的鱼排准备好了，

用料

秋刀鱼相克宜搭2条 植物油适量 盐适量 生抽 适量 胡椒粉适量 料酒适量 醋少许 白糖适量 味精适量 八角2个 葱段适量 姜片适量 蒜片适量 淀粉适量

做法

1/9 准备食材

2/9 秋刀鱼洗净，去头、内脏，剔刺3/9 加入调料腌制2小时

4/9 鸡蛋磕入碗中

5/9 加入适量淀粉

6/9 用打蛋器打散成蛋液

7/9 放入腌制好的鱼片，沾满蛋液

8/9 油温烧7成热时，放入鱼片炸！炸至两面呈金***

炸鱼排怎么做？

材料

主料： RED SNAPPER鱼柳一块(约1.5磅)，淀份4TBS，料酒1TBS，鸡蛋1只，面包粉5TBS

调料：盐，塔塔酱

做法

1、鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片，放入容器中，加料酒和盐稍腌；

2、然后加入1/3蛋液，轻轻用手拌匀，再撒1/3淀粉，继续拌匀，这样重复两遍直到鱼片外完整包裹淀粉蛋液；

3、然后将鱼排正反两方面都压上面包粉，静候10分钟，再用热油炸到两面金黄，出锅，跟塔塔酱上桌。

烤箱炸鱼排怎么做？

原料：鱼片、鸡蛋、盐、孜然粉、鸡精、淀粉、面包糠、花生油。

做法步骤：

第1步、各种材料备用。

第2步、加入淀粉和蛋液。

第3步、抓匀，加入孜然粉

第4步、把鱼片放到淀粉里裹上淀粉。

为什么叫炸鱼排？

"炸鱼排"一词源自西方烹饪，指的是将鱼肉剁成薄片，裹上面粉等调料后油炸至金***的烹饪方式。这种烹饪方式最早在英国流行，后来传入美国等地。

在中国，炸鱼排与西方传统的炸鱼排稍有不同，常常是指将鱼肉切成长方形块状后油炸至外酥里嫩的炸鱼菜肴。这种菜肴常常以深海鱼类制作，如鳕鱼。

炸鱼排烹饪方式将鱼肉制作成形状规整、外酥里嫩的菜肴，炸制过程会产生爆裂声音，与爆炸类似，因此得名"炸鱼排"。