蛋糕寿桃桃做法

1. 几岁可以订寿桃蛋糕？
2. 红桃粿怎么做好吃？

几岁可以订寿桃蛋糕？

60岁以上。

寿桃蛋糕适合六十岁及以上年龄。生日蛋糕一层6个寿桃,寿桃蛋糕适合60以上的老人,过六十岁就迈入老年化,可以用寿桃祝老人健康长寿。

寿桃寓意特别好，香甜多汁的桃子含有多种维生e，它具有抗氧化抗衰老，滋补身体的效果，由于桃子是有季节性，鲜桃不是随时需要随时就有的，所以人们就结合面粉做成寿桃给父母拜寿，特别是针对六七十岁以上老年人，而献桃贺寿是我们中华传统民俗之一，有悠久的历史，生日寿宴送上寿桃，象征晚辈对老一辈的孝敬，祝福老人健康、长寿。

红桃粿怎么做好吃？

潮汕地区位于我国广东省，风俗习惯、语言传承、饮食习性又接近闽南，这种独特的环境，使潮汕地区的饮食成为一座孤岛，形成了独特的饮食风格。潮汕地区的美食名声在外，来潮汕旅游的人也大都是奔着“吃”字而来，品类繁多的小吃以及粤菜的重要部分----潮汕菜，让广大食客流连忘返。

除了各种各样的牛肉的吃法，扬名已久的潮州卤水，深夜排挡的砂锅粥，各种美味的「粿」也值得人们去尝试一番。粿，从表面上看，主要的原料就是米，那么，粿指的就是用大米制做成的一些食物，比如说：甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿、鼠壳粿、红桃粿、粿条等等。

我们这里就着重讲一讲“红桃粿”。红桃粿是用米粉和成面团，染成红色，包上馅料，用模子印出来的一款点心，因形似红桃而得名，一般作为祭祖、拜神时的贡品。

阿骞的妻子是潮汕雅姿娘，丈母娘是巧手的普通潮汕妇女，经常制作一些潮汕当地的特色美食，有幸见到了制作红桃粿的过程，下面，我们就来讲一讲具体的制作步骤吧~！

【原料】

粘米粉550g 生粉50g 水600g 红曲粉1g 油少许

【做法】

1、锅中烧水，待微微冒泡时少量多次的倒入粘米粉，边倒边搅拌。

2、小火慢慢煮，边煮边搅拌，煮熟之后，加红曲粉、生粉揉成团。

优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗

红桃粿，又叫红曲桃，是广东潮汕地区的一道传统糕点。其外型像寿桃，所以人们制作红桃粿来祭拜祖先，祈福祈寿。在潮汕，时年八节，家家户户的女人们聚在一起，边做粿边聊着家常，一副浓浓的乡土传统节日的模样，洋溢在欢声笑语中。

潮汕红桃粿

①做红桃粿的皮是很讲究的，没有书籍记载，全凭口口相传，手把手一代一代流传下来，水和米粉的比例要恰到好处，按1斤梗米粉配1.1斤水的比例，水入锅小火烧至锅底冒小气泡时，轻轻倒入梗米粉，让其浮在水面，盖上锅盖，小火焖10分钟，起锅搅拌，倒入在一个大钵子里，趁着热度用手不停地揉搓，揉好后，再放入一两勺凉水，凉水里加入少许玫瑰红的食用色素，让做成的粿呈粉红色，继续揉搓至米粉团光滑不粘手；

②制作馅料也颇有讲究，一般是芋头丝和糯米炣饭两种，新鲜芋头去皮切成丝，用油煸炒出芋头香，就可以出锅做馅了；另一种是糯米饭蒸熟，香菇泡发后切丁，虾米泡发后切丁，花生仁炒香去皮，香肠切丁，菜脯(萝卜干)切丁，蒜头切末，热锅热油，放蒜末煸出香气，放入香菇、虾米、花生仁、香肠、菜脯、糯米饭，翻炒均匀，加入鱼露(鱼露有咸味，所以不放盐)、鸡精、胡椒粉继续翻炒均匀，即可做馅；

③把红桃粿皮搓成长条，捏成一个个小块，压成圆薄皮，包上馅，封紧开口，然后用粿印印出红桃粿，再上蒸笼蒸熟即可。

吃红桃粿的方法，从原先蒸熟直接吃，至现在煎着吃，热锅热油，放入红桃粿煎至两面金***，出锅，煎过的红桃粿色香味俱全，酥脆爽口，回味无穷。