平壤冷面的做法

1. 北京哪里朝鲜冷面好吃正宗？
2. 北京哪里朝鲜冷面好吃正宗？
3. 冷面是用什么做的，能放心吃吗？

北京哪里朝鲜冷面好吃正宗？

北京市 平壤馆 朝阳区麦子店街78号华康宾馆内

北京市 海棠花平壤冷面馆 北京市朝阳区新东路

北京市 海棠花平壤冷面馆二店 朝阳区望京利泽中二路1号中辰大厦一层

北京市 平壤妙香屋 朝阳区白家庄路6号

北京市 平壤柳京餐厅 朝阳区天泽路4号莱太花卉大世界旁

北京市 金岗苑 朝阳区 麦子店街58号 大宗饭店二层

北京市 沈阳牡丹馆餐饮 朝阳区西坝河西里23号

北京哪里朝鲜冷面好吃正宗？

北京有一家身份特殊的老字号，特殊在哪？因为他做的压根儿就不是咱北京的特色菜，是彻彻底底的朝鲜风味，熟悉北京的朋友肯定已经猜出来了，没错就是西四延吉餐厅！

探店开始，说是探店，其实我之前基本一个月得过来吃三四回，这次是疫情好转后刚一复工开门，我就赶紧过去了，为防止疫情传播店里是一张桌子配一把椅子，一人一桌的坐。

这挺好，反正我也是一人去的，别耽误，赶紧过去点餐，按规矩点的是大份冷面配拌辣牛肉。

点完了去找地坐吧，愣是没找到，说起来这的服务员真挺规矩的，完全没有老国营服务员那臭毛病，看我没地坐直接领我到二楼右手边的小厅吃的，就我一人，独享！摆好了架势，您上眼！一片厚牛肉、一大片苹果，辣酱、鸡蛋、辣白菜就构成了这一碗延吉冷面。

先给各位道个歉啊，筷子放的不是地儿，但也是太着急了，您见谅。首先咱先说这冷面汤，您如果能吃辣的，一定要让他给您放上辣酱，拌开了那味道真是一绝。绝不像其他韩国饭馆那么寡淡，光剩下甜酸味儿了，这个汤混合了辣***酸辣爽口，水果的清香甜美，再点缀辣酱的浓郁风味，白嘴儿我能喝一碗！

接着咱品这个面，这是正经荞麦面，咬上去劲道弹牙，这时候您再喝一口汤，那真是极致的享受！这还不算完，老吃客都不会忘了点一份辣拌牛肉，您得夹一筷子牛肉拌在面里，趁着这肉汤要散开还没散开的时候，连肉带汤带着面一快特儿喽进去，让那种融合了酸，甜，辣的复杂口感在口腔里迸发！吃的腻了，您来口鸡蛋，吃着素了，您来口面里的酱牛肉，保证这一碗面吃下去，您能体验多重美味享受，吃一碗想两碗！

按以前我就应该出门点上烟回味一下了，但今天我得接着跟各位介绍，咱说这个辣牛肉啊，这道菜我记得早年应该是狗肉，但我是真不爱吃，而且我家里也养狗，就没点过。一直得意这牛肉版，牛肉是成碎末状的，一夹就是一团，说实在的卖相不咋好看，但味道绝对不让您失望。吃的时候倒上点白醋，带着浓浓朝鲜辣酱风味，辣中带着甜，甜中还带着白醋的酸，不用肥瘦搭配您吃着都香，和冷面更是绝配，我目测店里超过一半的吃客都是这个搭配。

吃的说完了，咱说说这感受，经过我这么多次实地探访（其实就是为了吃），店里大部分都是老主顾，都是为了这一口来的，点的东西也基本是老三样，中老年朋友还特别多，肯定都是怀念这个味道才来的。这说明了这家店的味道一直保持着过去的水准没变，最起码不是往难吃了变，不然这些大爷大妈不可能大来远过来上当受骗，能保持这个水准，在现在这个各种老字号打脸的时代已经实属不易，说起来讽刺，北京能保持水准的老字号，反而不是老北京菜。

同时我也给大家提供一个辨别老字号还能不能吃的标准：看店里的中老年人多不多 哈哈！

最后，如果您喜欢看我聊天，希望您关注我，以后内容不仅涉及美食，会有更多精彩！

北京市 平壤馆 朝阳区麦子店街78号华康宾馆内

北京市 海棠花平壤冷面馆 北京市朝阳区新东路

北京市 海棠花平壤冷面馆二店 朝阳区望京利泽中二路1号中辰大厦一层

北京市 平壤妙香屋 朝阳区白家庄路6号

北京市 平壤柳京餐厅 朝阳区天泽路4号莱太花卉大世界旁

北京市 金岗苑 朝阳区 麦子店街58号 大宗饭店二层

北京市 沈阳牡丹馆餐饮 朝阳区西坝河西里23号

冷面是用什么做的，能放心吃吗？

冷面其实就是面做的，绝大部分冷面是用荞麦面，玉米面，有的还有一些其他的杂面掺在一起做成的。只要是质量合格的冷面，就跟咱们平时吃的面条差不多，没有多大的区别，只是风味不同而已，可以放心吃。

有些卖粗粮杂粮的店铺里面，可以自己加工冷面，想要什么样的，就选择什么样的。或者想要方便也可以直接在超市和网上买。最近这几天天气是热的爆表，出门简直就是受刑，下班回到家中，如果能在空调房间里，来上一碗酸甜爽口的冷面，再喝一口冰镇凉啤酒，那简直是无上的享受哇！

冷面做出来其实已经是熟的了，稍微在锅里煮一下就可以，我最喜欢的就是放上鸡蛋，黄瓜丝，酸辣***，来点脆脆的萝卜，再洒上几滴辣椒油，酸甜脆弹，冰凉爽滑，再怎么减肥，也能吃下一大碗！哎不说了流口水了，我要去做冷面了！