牛排和面的做法,牛排和面怎么做才好吃

1. 惠灵顿牛排面皮怎么做？
2. 牛排烩面的家常做法？

惠灵顿牛排面皮怎么做？

制作酥皮：65克低筋面粉和65克高筋面粉混合后加入70毫升水和3克盐，揉至表面光滑后放入冰箱冷藏。

2.黄油室温软化后，放入保鲜膜擀成薄片，也放置冰箱冷藏

3.半个小时后拿出冷藏后的面团和黄油，把面团擀成三倍于黄油的大小，将黄油三折地包裹，完全包裹不要漏出来。然后将包裹黄油的面团再擀开，再像叠被子一样折叠，裹上保鲜膜放置冰箱冷藏保存。一个小时后将面团拿出再擀开并折叠。重复这样的操作三到四次，最后放入冰箱冷冻，用的时候再拿出来。可以多做一些，用的时候随时拿出来很方便，

惠灵顿牛排面皮做法如下：

1.黄油切片，四片拼到一起

2.在油纸中擀成整个的黄油片冷藏半小时

3.面皮的部分揉光后醒半小时再用，开始包酥

4.包裹严，不漏黄油没有空气的状态

5.擀成长方形叠成四折。

6.叠好被子密封冷藏半小时再继续擀，反复三次。

7.最后擀成厚度2毫米的酥皮，用刀切去外边即可。配方的量是两份惠灵顿牛排，做好的酥皮密封冷冻保存即可

牛排烩面的家常做法？

1. 是存在的。
2. 这是因为牛排烩面是一道常见的家常菜，制作简单，风味独特。
通常的做法是先将牛排切成薄片，用盐、胡椒粉和生抽腌制片刻，然后将腌制好的牛排片煎至两面金黄，备用。
接着，将面条煮熟，捞出备用。
在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆炒，再加入适量的番茄酱、酱油和清汤，煮沸后放入煎好的牛排片，煮至牛排熟透，最后加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。
3. 如果你想增加口感，可以在烩面中加入蔬菜、豆芽等配料，提升营养价值。
此外，你还可以根据个人口味调整调料的用量，例如加入辣椒粉或其他调味品，使牛排烩面更加丰富多样。

1、主料:牛肉1斤半、海带适量、青菜8两。

2、辅料：姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。

3、将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。

4、将面和好，搓成条，醒发30分钟。

5、锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。

牛排烩面是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 牛排：适量

- 面条：适量

- 洋葱：1个，切丝

- 蒜末：适量

- 番茄酱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

牛排烩面是一道美味的家常菜，制作方法简单。首先，准备好牛排和面条。在热锅中加入适量油，将切好的牛排煎至两面金黄，然后取出备用。

接着，锅中加入洋葱、胡萝卜、蒜末等蔬菜炒香，再加入适量酱油和盐，混合均匀，让调料充分渗入蔬菜中。

随后，加入煮熟的面条和适量的清汤，煮熟后放入炒好的牛排，稍微煮一会儿，让牛排入味。

最后，关火，撒上葱花作为装饰即可。这样，一道香味浓郁的牛排烩面就做好了。

烹饪中准备的食材：

西红柿300克、鱼丸100克、面粉100克、菠菜少许、牛肉400克、番茄酱30克、油适量、盐少许、白糖少许、小葱适量、姜适量、大蒜少许、洋葱少许、山楂适量、八角适量、生抽少许

正宗牛肉烩面的做法步骤：

1、在铁盆里放入面粉、碱面和盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到变成雪花状后开始用手揉，揉成表面光滑的面团，盖上湿布进行发酵，大约15分钟，之后再次揉制盖上湿布，继续发酵30分钟。

2、把发酵好的面团取出来用手揉成长条状，在刀背上沾点水，均匀的切成8份小剂子，再盖上湿布继续发酵，大约15分钟。

3、之后将每个小剂子揉成球，用擀面杖擀成牛舌状的面皮，在宽的方向用擀面杖压出一道痕迹，在表面抹上一层油，盖上保鲜膜继续发酵，大约60分钟。

4、把西红柿和生姜，大蒜的表皮削掉，和菠菜依次用清水洗净，把西红柿切成块，菠菜切成段，生姜和大蒜切成末。