韩国酸甜面的做法,韩式酸甜酱做法

1. 酸甜大白菜的做法？
2. 韩式炸肉的酱料？
3. 冷面汤除了咸 ，酸甜，大概有几种口味？

酸甜大白菜的做法？

食材明细

大白菜200克、大蒜、葱花、老干妈辣椒酱、玉米油、盐、白糖、醋、生抽各适量。

做法

2、大蒜去皮 切碎 ，取一个小碗，加入生抽，老干妈辣椒酱，盐，醋 白糖搅拌均匀备用



3、大***折断 洗干净沥干水分备用。



4、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻。



5、倒入大***，大火快速煸炒。

酸甜***的做法如下：

主要材料：***1颗

具体步骤：1.***洗净，用菜刀把***叶跟***梗分开。

2.***梗切成大一点的丝用盐腌制10分钟，用清水洗净腌好的***梗。

3.锅中倒入花生油，油温五成热时倒入***梗，炒至发软，放两勺韩式甜辣酱(虽然叫甜辣酱，但口味是酸甜)。翻炒入味后出锅。

1、***洗净，沥干后，切成约6厘米长条状，胡萝卜洗净切丝，***丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大***与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。

2、将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在***丝上即可。

酸甜大***我是这样做的，白醋一两，白糖一两，盐五克，生抽少许到，熟花生油少许，混在一起调汁。

***帮削片，开水烧开，迅速焯水，晾凉。

***片攥净水，放小盆里，把调好的汁倒进去，充分拌匀，装盘上桌，一盘酸甜可口，尤其是春节期间更是受欢迎。

韩式炸肉的酱料？

（1）韩式酸甜

韩式辣酱7g、米酒20g、草莓汁35g、红糖10g、蜂蜜20g、番茄酱50g、水怡50g、白醋4g(中小火糖融化即可)

（2）蒜香酱油

酱油180g、水180g、糖10g、蒜沫50g、大蒜粉6g、洋葱粉4g、黑胡椒粉1.5g、水怡40g(自己吃做3分之一的量，中小火熬出蒜味，大概1-2分钟左右关火，蒜泡一天再倒出去)

（3）蜂蜜芥末酱

蛋黄酱27g、黄芥末酱19g、蜂蜜18g、柠檬汁4g(全部混合均匀)

（4）雪花柠檬酱

蛋黄酱30g、柠檬汁30g、柠檬屑3g、蜂蜜9g(全部混合均匀)

（5）芝士牛乳酱

3片芝士片、60g牛奶、10g糖、30***怡、40g蛋黄酱(除蛋黄酱外，所有材料微波炉加热至芝士片融化即可，然后加蛋黄酱搅拌均匀。每个芝士片浓稠度不一样可拿适量牛奶调试)

冷面汤除了咸 ，酸甜，大概有几种口味？

冷面有两种汤，一种是咸汤，就是牛肉清汤做的，不放酱油、醋、糖的，可以是凉汤，也可以是热汤，另一种是酸甜口的汤，不放肉汤，只用调料调味，现在饭店里卖的大都是这种汤， 咸汤是正宗的韩国口味，酸甜汤是中国人改良的口味，也就是在韩剧里偶尔会听到的“去吃中国冷面~~”

牛肉切三寸见方的块，先用凉水浸泡出血水约半天，再把肉放入锅里用水煮至五成熟，期间要把血抹瞥去。

依次***如姜，大料，酒，红塘，等牛肉炖到七成烂捞出，再在锅内家足量的开水烧开即可，汤味淡香，中甜。

把汤冷却到4度左右，把捞出的牛肉横向切成薄片，平铺在凉面上，浇上凉汤，再把苹果片，泡菜放上。

冷面汤主要有咸、酸甜、咸辣、酸甜辣几种口味。
做法

1. 把半干的小麦冷面放入温水中泡1-2个小时。

2. 把泡好的冷面放入开水锅中煮熟，大概是10分钟左右，把煮熟的冷面捞出放入凉水中过几遍凉至水清备用。

3. 把黄瓜切丝，番茄切片，香菜切段，蒜捣成蒜泥，准备熟鸡蛋半个。

4. 把煮熟的冷面盛入碗里添加盐、白糖、陈醋、酱油、香油、[_a***_]、蒜泥，喜欢辣椒的可以淋上辣椒油。

5. 把煮冷面的原汤淋到冷面上，（喜欢凉爽的可以把冷面原汤放入冰箱冷藏20分钟）最后放上黄瓜丝、番茄片、鸡蛋、香菜。