甜菜做法蛋糕

1. 蒸甜菜糕的做法？
2. 红曲米粉能不能用红甜菜粉代替蛋糕卷？
3. 枕巾蛋糕八寸做法？
4. 红丝绒蛋糕是怎么做的？

蒸甜菜糕的做法？

材料

高筋面粉400公克，杏仁粉100公克，甜菜粉30公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，牛奶50公克，盐5公克，甜菜豆100公克

做法

1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。

2.高筋面粉、杏仁粉、甜菜粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入甜菜豆搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。

红曲米粉能不能用红甜菜粉代替蛋糕卷？

红曲米粉和红甜菜粉虽然颜色相似，都可以用来给食品着色，但它们的性质和用途有所不同，所以不能直接互相替代。

红曲米粉是一种天然色素，它来源于红曲菌的发酵产物，除了可以提供红色外，还带有一定的酸味，并且可能会影响食品的口感和风味。红曲米粉在烘焙中常用于制作中式糕点和面包，能够赋予食品天然的红色和一定的风味。

红甜菜粉则是由红甜菜根提取而成的粉末，它主要提供颜色，并且带有淡淡的甜味和土腥味。红甜菜粉在烘焙中主要用于给蛋糕、面包等甜品着色，但由于其味道较重，使用过多可能会影响食品的整体风味。

由于红曲米粉和红甜菜粉的风味和性质不同，直接替换可能会导致蛋糕卷的口感和风味发生变化。如果你希望保留蛋糕卷的原味，建议不要用红甜菜粉代替红曲米粉。如果你想尝试新的风味，可以适量使用红甜菜粉，但要注意控制用量，以免影响口感。

枕巾蛋糕八寸做法？

食材用料

牛奶35-40g，面粉20克，蛋液18g，奶油100克，糖5g，植物油3克，黄油3g，糖10克

做法步骤：

1，准备三个颜色的面粉，我用的是草莓甜菜面粉、菠菜面粉、南瓜鹰嘴豆面粉，如果你没有彩色面粉也可以用果蔬汁替代一部分牛奶，只要颜色达到你要的颜色就可以，比如菠菜汁、火龙果汁都可以，***的直接用白色的面粉做就可以，因为鸡蛋是***的

2，把鸡蛋打散，每个碗里放18g鸡蛋液

3，牛奶35-40g糖5g混合均匀

4，最后加入彩色面粉

5，然后每一个颜色全部过筛两次，让面糊没有疙瘩

6，加入植物油3g融化的 黄油3g混合均匀

7，现在要开始煎了，煎之前要搅拌一下面糊以免沉底

原材料：

低筋面粉90克、糖粉20克

猕猴桃4个

牛奶240克、鸡蛋50克

黄油15克、淡奶油100毫克

1.鸡蛋中加入糖粉。

2.搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀3.筛入低筋面粉

4.搅拌均匀

5.倒入融化成液态的黄油

6.搅拌均匀后放静置二十分钟

红丝绒蛋糕是怎么做的？

1、烤箱预热350F/177C。准备三个9寸蛋糕盘,喷油，铺上烘焙纸.将蛋糕粉， 甜菜根粉，可可粉，盐和bakingsoda拌匀。



红丝绒蛋糕

2、中速打发黄油和糖，约5分钟，分次加入鸡蛋，打发均匀。

3、分三次加入buttermilk和干粉，拌匀。加入 香草精华和苹果醋，拌匀。

4、分入模，烘焙30-40分钟。