酸甜海鲜面的做法,酸甜海鲜面的做法大全

1. 柠檬海鲜的做法？
2. 糖醋刀鱼怎么做？
3. 海鲜盆菜做法

柠檬海鲜的做法？

柠檬海鲜是一道口感清爽、酸甜可口的海鲜菜品，下面是一份简单的柠檬海鲜做法：

材料：

- 海鲜（如虾、蟹、贝类等）：适量

- 柠檬：1个

- 大蒜：适量

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 新鲜香草（如罗勒或欧芹）：适量（可选）

步骤：

糖醋刀鱼怎么做？

1、料酒、醋、糖、盐、蚝油调制成调味料备用；葱切段，姜切丝，蒜切片；

2、刀鱼去掉内脏及腮切成段，先用淀粉加料酒浸下去腥，

3、然后裹上一层均匀的干淀粉；

4、炒锅内倒入适量油，油7分热时放入鱼段下锅炸制

准备食材如:鲚鱼(小)500克、大葱|段、糖2勺、醋4汤勺、盐1小勺、生抽l汤勺、大蒜4瓣、胡椒粉适量

1、冷冻刀鱼用冷水暖化，把鱼去头，去内脏、鱼鳍等，清洗干净，切成7厘米左右长的小段，当然，长短可以自定的。

2、蒜、葱切碎和糖醋，生抽、胡椒粉，盐放在小碗里，并加水搅拌均匀，(一共有大半碗的量就可以丿

3、平底锅放油，油要多放一点，烧热，放入带鱼块，让带鱼处于煎炸的状态。

4、把带鱼块煎炸成金黄的状态，带鱼煎好，倒入料汁。

5、把鱼块摊平，小火煮焖，中间翻动两次。直到汤汁煎干，煎去水汽即可。

注意事项:我用的不粘锅煎鱼，所以鱼段很完整，如果用普通的炒勺煎，把炒勺提前烧热，用生姜檫试一下底部，煎鱼就不会碎。

放盐的时候注意。生抽和醋里都有盐份，不要过多给盐，会咸。

我做的糖醋的食谱，比例大都是糖醋1:2，觉得这样味道刚刚好，可以跟自己的口味调节调料用量。

所需要食材：

刀鱼500克、生姜2片、葱头适量、玉米淀粉1勺、面粉2勺、料酒1勺、胡椒粉少许、生抽2勺、老抽少勺、白糖3勺、陈醋4勺、5勺清水、食用油适量。

具体做法：

1、将刀鱼去除内脏和腹部的黑膜，清洗干净后，切成寸段，再将每一段的正反两面都打上花刀，这样更方便入味。

2、将洗好的刀鱼段沥干水分，加料酒、姜、葱和胡椒粉腌制10分钟左右去腥入味。

3、腌制鱼的时间正好调个糖醋汁，将生抽、白糖 、陈醋和清水一起搅拌均匀，加少许的老抽是为了颜色更红亮。

海鲜盆菜做法

海鲜盆菜大拼盘，依个人口放的海鲜和配菜有些差异，这道海鲜盆菜的做法:1.将粉丝冲水，晾干，白贝花甲用开水煮开口洗净。

2.将粉丝放盆底，第二层放白贝、花甲，洒上沙姜蒜蓉油盐适量，第三层铺上虾和鱼，也撒上沙姜蒜蓉油盐，最顶层放蟹，撒上沙姜蒜蓉油盐适量。

3.蒸15到20分钟即可

食材清单

花蛤 200g 、 虾 10只 、 蛏 200g 、 鱿鱼 200g 、 豆皮、 、 金针菇 、 粉丝 、 凤球唛蒸鱼鼓油 、 红椒 、 糖 、 葱蒜姜

烹饪步骤

1/6

鲜虾洗净，开背去虾线加姜蒜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上

2/6

蛏吐泥沙洗净，用刀在蛏子的一面划一刀开口，鱿鱼去掉内脏，减去眼睛。鱿鱼去掉外面的一层膜

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