章鱼小丸子

1. 章鱼小丸子怎么做？
2. 章鱼小丸子是怎么做的？
3. 怎样做章鱼小丸子？

章鱼小丸子怎么做？

章鱼小丸子的做法：

1、首先往碗中加入100克低筋面粉。

2、加入20克玉米淀粉、3克盐、3克泡打粉、60克左右的鸡蛋1个。

3、再加入总水量300克，先用少量水调面糊。

4、接着用打蛋器搅打。

准备材料：低筋面粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、鸡蛋1只、水100ML、盐少许、油少许、章鱼（可以用鱿鱼替代）60克、包菜20克、胡萝卜少许、柴鱼片（木鱼花）少许、沙拉酱适量、番茄沙司适量、章鱼烧汁适量、海苔碎适量。

1、先将面粉加入鸡蛋、泡打粉、淮山粉然后加水和均匀后静置10分钟，接着将章鱼切成粒状后过开水捞出待用；

2、烤盘在灶上烧热后，先刷上一层油，然后倒入打好的面糊，倒大约八九分满就好；

3、待丸子差不多成形后，放入章鱼、包菜等材料，最后90°直立、倒入面粉糊，再次翻面，这个时候再淋点油上去；

4、待章鱼丸子表面有点焦时，就可以起锅、摆盘；

5、最后将海苔粉、番茄酱、木鱼花等撒在丸子上面即可。

食材清单

低筋面粉 100克 、 水 200ml 、 鸡蛋 1个 、 泡打粉 1.5克 、 生抽 5克 、 木鱼花 适量 、 沙拉酱 适量 、 番茄酱 适量 、 照烧酱 适量 、 包菜丁 适量 、 章鱼丁 适量 、 洋葱丁 适量 、 海苔丝 适量

烹饪步骤

步骤1/12

将包菜，洋葱洗干净切丁，章鱼水开煮20秒后过凉水也切成丁备用。

步骤2/12

将低筋面粉和鸡蛋，生抽，水，泡打粉倒在盆里。

步骤3/12

章鱼小丸子是怎么做的？

食材清单

鸡蛋 2个 、 低筋面粉 200克 、 水 380克 、 泡打粉 3克 、 章鱼 适量 、 包菜 适量

烹饪步骤

1.把鸡蛋、水、低筋面粉、泡打粉和水搅拌至没有颗粒。

2.包菜洗干净切碎，章鱼切小块，焯水几秒立刻捞出。

3.丸子盘烧热，刷上油，确保每个角落都刷到油，这样不容易蘸，更方便翻面。锅烧热后快速倒入面糊，放入包菜和章鱼丁，要好吃就要多放菜和章鱼。

4.因为丸子比较多，动作一定要快，不然面糊就凝固了。如果动作不够快，可以把面糊倒几个坑位后就放菜和章鱼。

5.全部放好之后再接着倒面糊，倒到外面也没关系，这样做出来更圆更饱满。

6.面糊凝固，底下有硬壳后，用竹签把外面多余的面糊塞进坑位里，翻面。

7.最后挤上沙拉酱、照烧酱、放上海苔肉松即可

1、食材:章鱼小粉200克，鸡蛋一个，清水360克，熟章鱼碎适量，木鱼花适量，海苔丝适量，照烧汁少许，沙拉酱少许，食用油少许。

2、鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器搅拌鸡蛋液微微起泡。3、加入360克清水和200克章鱼粉搅拌至溶解无颗粒，再用网勺再过滤两次，这样模糊会更加细腻。

4、多功能料理锅配上丸子盘，通电预热后刷一层食用油。5、把调好的模糊倒入丸子盘中，倒至八分满。

6、然后撒上熟章鱼碎，盖上盖子小慢煎，带模糊凝固后。

7、将丸子转动，再填上面糊，转动煎熟透至金***，淋上照烧汁，挤上沙拉酱，撒上木鱼花和海苔丝，一道好吃的章鱼小丸子就做好了。

怎样做章鱼小丸子？

把章鱼内脏以及眼睛去掉洗净。

锅中烧水至沸腾，把章鱼焯水后捞出，凉水洗净备用。

章鱼切成小粒备用。

卷心菜70克洗净切成小粒状，不用太细小。

一个鸡蛋备用。

鸡蛋中加入180克水，打成液体。

加入80克章鱼烧粉。

加少量盐搅拌成均匀的糊状。

小丸子锅小火烧热，均匀刷一层油。

倒入适量的面糊，每个里面加入适量的章鱼粒，动作要快，火候要小。