鸡汤丸面的做法大全

1. 大头丸子面的做法？
2. 鸡汤小丸子的鸡汤怎么做？

大头丸子面的做法？

原料：精瘦肉 900克 ，精肥肉 400克，鸡蛋 2只 ，鲜藕(红皮) 200克。

 配料：精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。

 配菜：即底菜。以豆类为宜，如：青豆、毛豆(去壳)；也可用大白菜等。 选择原则：不夺味而喜食者均可。 编辑本段准备工作1、将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜，混合后再一起剁匀（市售“肉馅”不可取）；

 2、将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后，将该水倒入肉糜中；

 3、将用加工机搅碎的藕泥（越碎越好）倒入肉糜中； 美味的铁狮子头4、将2只鸡蛋磕入肉糜中，加入适量黄酒、味精、盐、酱油、白糖；

材料：主料自制的肉丸子、辅料咸香椿、咸韭菜、咸胡萝卜、鸡蛋皮、粉皮、黄花菜、甜蒜片、油泼辣子、蒜泥，猪肉丸子的高汤。

潍坊肉丸子面条的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大头肉丸子是主角

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大头肉丸子面条做法：

用料：鸡蛋 2个，料酒 适量，葱姜八角花椒 适量，酱油 适量，肉丸子 2个，甜蒜 2头，香菜 少许，干辣椒 几颗，生鸡架 1只。

潍坊肉丸子面条的做法：

1、先把鸡架用料酒，葱姜片腌制一下去去味。

2、把肉丸子切片放好备用。

鸡汤小丸子的鸡汤怎么做？

1.食材；肉泥，韭菜末。

2.剁好的肉泥和韭菜末放进爆米花碗里，加盐，淀粉。

3.合匀。

4.取适量的搓成小丸子。

5.做好的小丸子。

6.放进蒸锅里蒸20分钟左右蒸熟就行。

7.蒸好的小丸子。

8.等冷却后用竹签串起，每一根竹签串四个。

9.备辣椒油。

10.刷上辣椒油即可。

做这道菜要先把荸荠弄碎，挤掉水份，留渣和香葱茉一起加入到肉馅中去，加少量盐，做成小丸子，再放在倒了红薯淀粉的碗里滚一下，做开水，把丸子下进去，等外表凝固再捞出来用盘盛着备用。

另外把柴鸡剁块，放高压锅内***汤，等汤熬香后放入先做好的丸子，再压到出气，关火，开锅，放盐，放鸡精，盛出即可享用了。

步骤1

先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅

步骤2

把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出

步骤3

再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁

步骤4

平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可