陕西摆面的做法,陕西摆汤面

1. 陕西炸菜盒面怎么弄？
2. 陕西蒲城炸皮油糕面的配方
3. 陕西煎汤面的做法？

陕西炸菜盒面怎么弄？

做法步骤：

1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉，放入一个小碗中，用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团，将面揉成光滑的面团。做韭菜盒子我们制作的面团最好选择软一些，做出来的韭菜盒子，柔软酥脆还好吃。

2、面团揉好以后，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。在面团醒发的过程中，我们来制作油炸菜盒子的馅料。

3、碗中打入两颗土鸡蛋,搅拌成蛋液以后,放在锅中将鸡蛋炒碎,炒碎以后出锅，倒入一个碗中,放凉。

4、将我们买来的韭菜洗净,切成小段,放入一个大盆中,倒入适量的熟的食用油，锁住韭菜中的水分。

5、提前泡入一把粉丝，粉丝泡软以后，用刀将粉丝剁碎。

6、将以上准备的食材混合到一起。鸡蛋、韭菜碎和粉丝沫放入一个大盆中,放入适量的食用盐,十三香,味精,搅拌均匀放到一边备用。

7、面团醒发好以后（因为韭菜盒子的面团是非常软的，含水量比较高，所以这里我一般不揉面排气）,我们手上蘸一些食用油,揪出1块面团，放在一个抹了油的盘子上（盘子和手抹油以后，我们的柔软的面团就不会粘在手上以及盘子上），铺成面片，然后放入我们调好的韭菜馅料，像包包子一样，将馅料包在面片当中。然后用手轻轻按平。

8、起锅烧油（油要比平时多一些），油热以后将我们的韭菜盒子面坯放入热好的油当中，煎至一面金黄以后，翻面煎另一面，煎至两面金黄以后，即可出锅。

陕西蒲城炸皮油糕面的配方

陕西蒲城的【油糕面的做法】是用面粉，，均匀撒在滚烫的开水里，用擀面杖朝着一个方向不停的搅动，直到搅不动为止，做油糕的面团就可以了。【注：做油糕的面一定要用滚烫的开水把面完全烫熟！】

【馅料的做法】：白糖加入面粉搅拌均匀，或者是白糖里面加强红糖再加入面粉搅拌均匀

活好的面粉，揪成均等大小的面团，放在手里拍，拍到一定的薄度，放上一小匙白糖，

用虎口慢慢收紧，包紧(注：收口一定要包紧，否则的话下油锅会爆开，伤到人)

主料：水磨发酵江米面约200克，糖40克

辅料：豆沙馅适量

做法：

1、 准备好豆沙馅和江米面，江米面是江米泡至微微发酵产酸，再水磨成粉制成的，呈潮湿粉状，带有淡淡的酸味，东北特有。

2、 江米面加入糖，拌匀，一点点加水和成面团。

3、 取一块面团

4、 按扁

陕西煎汤面的做法？

煎汤面食才：两人份。细面条500克，自己擀面条，面粉350克，豆腐250克，西红柿，1个，红萝卜一小段，葱姜，辣椒面， 根据口味随意放， 配菜都切成丁。

先做汤，起锅烧油，油问五成热放辣椒面葱姜暴香， 加水，有高汤最好，下配菜，成熟后放自己喜欢吃的调料，烧水下条，煮熟后浇上汤汁，准备开吃！

1：木耳 、 黄花 用温水泡发

2胡萝卜、菠菜、豆腐等洗净备用

3：鸡蛋打散备用

4红萝卜、木耳切成菱形状

5`豆腐切菱形状，鸡蛋摊成饼切菱形状，菠菜切好备用，黄花切碎

6：将胡萝卜，木耳，黄花，放上辣椒面翻炒加水烧开

7：加入菠菜，豆腐，鸡蛋片

8：煮好面，盛入碗中备用

步骤9