带鱼的做法油炸带鱼的做法,带鱼的做法油炸带鱼的做法图片

1. 炸小带鱼的做法？
2. 油炸带鱼怎么做？
3. 炸带鱼的正确方法？

炸小带鱼的做法？

。

所需食材：带鱼400克、鸡蛋、面粉、玉米淀粉各适量

制作方法：

1：首先把带鱼把内脏去除，将清洗干净的带鱼切成小段

2：切好后放入到大碗里面，在里面先加入少许葱姜蒜片，再加入一勺盐，半勺胡椒粉，一勺料酒，然后用筷子把它们充分搅拌均匀后腌制20分钟

3：接着找另外一个大碗里面加入一勺玉米淀粉，再加入一勺面粉，然后加入一勺盐，一勺白醋，

4：再打入两颗鸡蛋，然后用筷子先把它们充分搅拌均匀，再加入适量的清水，把它们一直搅拌成这种可以流动的蛋糊。

5：带鱼腌好后,把它们放入到蛋糊里面，让每块带鱼都能够裹上一层蛋糊

洗净切段处理好后，盐姜汁料酒葱段胡椒腌制一小时。

冲洗一遍控干水份，沾上玉米淀粉，起锅烧油至八成油温下锅炸至两面金黄。捞出。

留底油熬糖汁加适量香醋。

下入炸好小带鱼。翻炒至带鱼全部裹上糖醋汁。

起锅，撒上葱花即成。

油炸带鱼怎么做？

油炸带鱼的做法如下：

将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切成5厘米长的小段。

在带鱼段中加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌制，直到入味。

将腌制好的带鱼段拍上面粉。

炒锅注油烧至七成热，下带鱼段炸至***时捞起。

待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，直到鱼段呈金***。

捞出沥油，装盘即可。

注意，在炸带鱼的过程中，油温的控制非常重要，避免油温过高导致炸焦。此外，为了确保带鱼炸制均匀，建议在炸制过程中多次翻动带鱼段。此外，调料可根据个人口味进行增减。

炸带鱼的正确方法？

食材

带鱼200克、面粉少许、绍酒适量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、盐3克、花椒盐适量、味精少许。

步骤 

1.先将洗净的带鱼身上划上十字花刀，在把鱼身对半切开，装入碗中。

2.碗中倒入盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀腌制备用。