huangp1489 发布于2024-10-22 20:22:45 甜点 18 次
1.准备一个鸡蛋,蛋黄和蛋清分开。 红薯要先蒸熟,捏碎成泥状(最好有工具打碎,没有就用勺子按压)。 先把酵母粉和白糖一起放温水里调好,再放鸡蛋黄和红薯泥,用筷子来和面拌至有点粘稠感。
2.拌好面粉用保鲜膜封起来让它发酵,室温三十度左右放一个小时到一个半小时差不多就可以发好了(可以看到有气孔)。 发好后再用筷子拌匀,排气。
3.把发好的面放碗里,碗底记得刷油(猪油或者花生油都可以)!免得黏在上面。 放电饭煲(蒸煮模式)里蒸了半个钟就好
山药蒸熟➕一颗鸡蛋,适量的液体材料(,5克椰蓉➕5克黑芝麻粉➕20克代糖。
步骤 2
红薯蒸熟➕一颗鸡蛋➕适量的液体材料➕5克代糖,搅拌机搅打成有点类似做泡芙面糊的状态。
步骤 3
把两种面糊分别装进裱花袋,然后往每个杯子各挤43克,底下山药面糊,上面红薯面糊。一共86克左右/个。
用料
红薯几根、鸡蛋2个、牛奶100g、面粉70g、红枣葡萄干枸杞适量
步骤1
先来把红薯去皮切成薄片(不要太薄0.5厘米左右的就可以),再放到锅里焯水,煮2分钟左右(煮的时间不宜过长,不然的话红薯片软烂就不好摆盘了),煮好后捞出沥干水分放凉备用。
步骤2
再来调面糊,碗里打入两个鸡蛋加入100ml的牛奶,再加入面粉搅拌至糊糊里没有颗粒。
步骤3
我自制的模具,用锡纸锅在模型里做出一个碗的形状,形状是按照我家空气炸锅的大小做的。然后在锡纸上涂一层薄薄的食用油或者黄油,方便脱模。
步骤4
再将红薯片一层面糊一层红薯片铺好,最后撒上红枣片和葡萄干,孩子爱吃葡萄干所以我就加上了,你也可以放其他的干果或者杏仁片。(搅拌好的面糊里会有小疙瘩,我们用筛子过一下,这样烤出来面糊口感更细腻)。
山药蒸熟➕一颗鸡蛋,适量的液体材料(,5克椰蓉➕5克黑芝麻粉➕20克代糖。
步骤 2
红薯蒸熟➕一颗鸡蛋➕适量的液体材料➕5克代糖,搅拌机搅打成有点类似做泡芙面糊的状态。
步骤 3
把两种面糊分别装进裱花袋,然后往每个杯子各挤43克,底下山药面糊,上面红薯面糊。一共86克左右/个。
步骤 4
空气炸锅180度15分钟,看状态是否增加或者减少时间
1.准备一个鸡蛋,蛋黄和蛋清分开。 红薯要先蒸熟,捏碎成泥状(最好有工具打碎,没有就用勺子按压)。 先把酵母粉和白糖一起放温水里调好,再放鸡蛋黄和红薯泥,用筷子来和面拌至有点粘稠感。
2.拌好面粉用保鲜膜封起来让它发酵,室温三十度左右放一个小时到一个半小时差不多就可以发好了(可以看到有气孔)。 发好后再用筷子拌匀,排气。
3.把发好的面放碗里,碗底记得刷油(猪油或者花生油都可以)!免得黏在上面。 放电饭煲(蒸煮模式)里蒸了半个钟就好
1.红薯洗净,切成薄片,锅里加水烧开,放入红薯煮几分钟,捞出晾凉备用。
2.取两个鸡蛋,白糖,牛奶,面粉,根据自己做多少,选择用量,把这些材料倒入盆中搅拌,搅拌成糊状即可。
3.在模具里铺上油纸,倒入一层蛋糊,放一层红薯,再倒蛋糊,再加红薯,直到红薯放完,把剩余的蛋糊全部倒入。喜欢吃坚果,也可以加杏仁或者蓝莓。
4.放入空气炸锅,180度烤35分钟,香甜可口的红薯千层蛋糕,就做好了。
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