杂粮面的花样做法

1. 杂粮面食还有哪些做法？
2. 杂粮面食谱？

杂粮面食还有哪些做法？

1. 吕梁孝义农家的杂粮面食做法：将多种杂粮和白面混合，每样杂粮只放一大勺子就可以了。

然后，将混合好的杂粮和白面放入碗中，加入适量的冷水，搅拌成面团。最后，将面团揉搓成条状，切成小块，煮熟即可

2. 家庭版的粗粮面食制作：准备材料包括玉米面、荞麦面、小麦面粉、酵母、葱油。将玉米面用热水烫好，加入白面粉，等面粉凉了以后加入酵母，揉至面团，放置温暖的地方，等待面团发至2倍大。面团可以用来做馒头，或者加入自己喜欢的馅料做杂粮烧饼的内馅。

然后放置醒发10～15分钟，烧饼可以用电饼铛烙，馒头可以上锅蒸。

3. 红薯面粉和普通面粉的杂粮面条做法：准备50克红薯面粉和100克普通面粉，加入少许盐，用温水和成一个面团，饧20分钟。

准备做哨子用的菜，包括白萝卜、豇豆角、炸豆腐干、西红柿、南瓜等。起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，把其它的配菜一起下锅翻炒，同时加十三香、生抽、蚝油、鸡精、盐调味。给锅里加一碗水，把所有的食材煮一会儿。

五分钟后，食材已煮熟。关火放一边备用。把饧好的面团移到案板上，多揉一会儿，揉光滑。擀成一个薄薄的面片。折叠起来，切长条形。切成细面条，撒些干面粉，以防粘连。

锅里水开后，把面条下进去。煮上两开，就可捞到碗里了。浇上准备好的哨子，开吃啦！

杂粮面食可以制作多种多样的美食，以下提供三种做法：

黑全麦饼：首先将小嫩角瓜胡萝卜擦成丝，加入两个鸡蛋和适量盐，再放入大葱和胡椒粉，最后放入黑全麦粉搅拌成面糊，煎至两面微脆即可。

全麦紫薯包：首先将300克全麦面粉加入清水和酵母粉，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。然后蒸熟紫薯并捣成泥状，加入蜂蜜，将紫薯分成十份并揉成团，用发酵好的面团包裹住紫薯团，进行二次醒发。最后上锅蒸熟即可。

杂粮煎饼：首先将小麦、小米、玉米、大豆等杂粮用粉碎机打成粉末，用开水烫成窝头，将猪板油切成小丁，将大葱切成葱花。将面粉和杂粮粉混匀，加入适量清水，搅拌成老稠的面糊。将窝头揉碎放入面糊中，加入葱花和猪板油丁并搅拌均匀。在煎锅上抹上一层薄油，倒入一勺面糊，旋转煎锅，使面糊自然流动成圆形。待煎饼四周上翘，中间隆起后翻面再煎一会儿即可。

以上是杂粮面食的三种做法，你可以根据个人口味进行选择。

杂粮面食谱？

原料:燕麦面、小米面、荞麦面、黄豆面、全麦粉、黑米面、面粉、酵母、肉馅、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉。

龙须菜五谷杂粮面 蓝色南半球 原料:五谷杂粮面、龙须菜、鸡肉丝、芝麻油、胡椒粉、鸡精、生抽、盐。

萝卜丝杂粮面 鱼乐无线小厨房 原料:绿豆杂面、青萝卜、葱、姜、花椒、香菜。

杂粮面馒头 黄黄元宝 原料:玉米面、高粱面、小米面、燕麦面、高筋面粉、常温水、开水、白糖、酵母、核桃碎、葡萄干。

原料：

***面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克

黑色面：鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克

酱卤：口蘑、西红柿、豆瓣酱、甜面酱、[_a***_]烤肉酱、核桃、洋葱

1、鸡蛋和清水搅拌均匀，加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。