水煮鱼片,水煮鱼片的家常做法

1. 水煮鱼一般要煮几分钟？
2. 水煮鱼一般要煮几分钟？
3. 鱼片的最佳做法是什么？

水煮鱼一般要煮几分钟？

大火烧开转小火再煮2分钟即可。方法如下：

准备材料：花鲢鱼 1200g、干辣椒 适量、大蒜适量、胡椒粉 适量、醋 适量、花椒粉 适量、泡姜 适量、花椒 适量、泡椒 适量、洋葱 适量、白糖 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、食盐 适量、植物油 适量。

1、首先把鱼切块，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把准备好的大葱，大蒜，泡椒和泡姜切好，放一旁备用。

水煮鱼一般要煮几分钟？

大火烧开转小火再煮2分钟即可。方法如下：

准备材料：花鲢鱼 1200g、干辣椒 适量、大蒜适量、胡椒粉 适量、醋 适量、花椒粉 适量、泡姜 适量、花椒 适量、泡椒 适量、洋葱 适量、白糖 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、食盐 适量、植物油 适量。

1、首先把鱼切块，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把准备好的大葱，大蒜，泡椒和泡姜切好，放一旁备用。

十分钟左右。

水煮鱼的鱼肉需要煮的时间受多重因素的影响但是有一点一定要记好，那就是一定不要煮老了，煮老了之后，肉会发柴，而且容易碎。

鱼切片的薄厚，火候的大小亦或是鱼的种类都影响这个水煮鱼的时间，通常煮十五分钟左右就煮熟了。

鱼片的最佳做法是什么？

鱼肉味道鲜美，肉质鲜嫩，老少皆宜，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃鱼肉，鱼片可以做成水煮鱼片、凉拌鱼片、茄汁鱼片、酸菜鱼片等等，都非常好吃，每个人的喜好不一样，根据自己的喜好选择。

鱼肉也是我们生活中经常吃的，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我和我家孩子都很喜欢吃鱼肉，经常会买来吃，鱼片的做法也是有很多种，都非常好吃，我最喜欢吃酸菜鱼片和凉拌鱼片，每次去饭店吃饭都会点酸菜鱼片，下面就来分享一下鱼片的最佳做法。

1、准备食材：鲈鱼、金汤酱、酸菜、姜、蒜、葱、淀粉、蛋清、米酒、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油

2、把鲈鱼内脏、鱼鳞、鱼鳃处理干净，冲洗干净沥干水分，把鱼肉片下来，鱼骨剁小段，鱼片用水抓洗干净，沥干水分放盆里，加入一点盐、鸡精、胡椒粉、香油抓拌均匀，加入一点蛋清抓拌均匀。

3、再加入一点淀粉，抓拌均匀，最后放一点油抓拌均匀备用，酸菜洗干净切成小段，锅里加入一点水，水开放进去酸菜焯一下水，捞出来沥干水分，把酸菜放锅里把水分煸干，煸炒出香味盛出来，锅里加入金汤酱。

鱼片最简单又好吃的要数炸鱼排了吧，外酥里嫩，老少皆宜

所需材料：鱼片（什么鱼没关系，但一定要是无骨无刺的哦，）淀粉，蛋清，面包糠，姜，料酒，盐

先将姜切丝，放入鱼片中，兑入少许料酒，腌制15分钟左右，然后将姜丝挑出，打入蛋清搅拌均匀，取两个碗，一个倒入淀粉，一个倒些面包糠，将蛋清中的鱼片用筷子一个个夹出先裹上淀粉，再沾满蛋清，再裹满面包糠，直到所有的鱼片都裹好装盘备用

吃多少炸多少，剩余的可以放入冰箱冷冻，随吃随炸哦，超级方便

锅中倒油，烧至七八分热时将鱼排分批下锅炸，炸至两面金黄即可捞出控油

蘸着沙拉酱或者番茄酱都很好吃哦

鱼片因为其味美，吃起来简单便捷，因而常常为人们所喜爱，鱼片的做法，水煮鱼片是最为闻名的美味之一。除了这个之外，今天我就再为大家介绍另外一道以鱼片为食材而烹饪制作而成的佳肴，芙蓉鱼片。

芙蓉鱼片主要以鲢鱼肉为烹饪原料，鲢鱼，又叫白鲢、水鲢，是有名的四大家鱼之一，可见人们对鲢鱼的喜爱程度之深。此菜是我国江南地区别具一番风味的地方特色菜肴。由于鲢鱼鱼片十分的洁白，看起来如出水的芙蓉一般美丽，吃起来柔滑鲜嫩，口感十分美好。

芙蓉鱼片的烹饪方法如下所示：

第一步，选好烹饪芙蓉鱼片的主料、配料和调料，主要包括有上好鲜活的鲢鱼、蛋清、姜汁、湿淀粉、绍酒、味精等。

第二步，将鲢鱼收拾处理好后，制作成为鱼泥，然后放入盐和清水一起搅拌，之后再放入姜汁、蛋清和清水进行搅拌，完成之后放入湿淀粉、熟猪油和味精，制成茸后用勺子将其分片，下油锅，等待鱼片在锅中浮起时捞出。

第三步，再用另一个炒锅，锅中放入绍酒、盐、味精、淀粉等进行勾芡，然后将之前制作完毕的鱼片放入该锅内，加入配料若干，淋上鸡油即可成食。

成菜后的芙蓉鱼片色泽白洁，形似出水的芙蓉一般美艳，香味芬芳，味道口感极佳，是一道色香味俱全的美味佳肴，是宴请朋友，家中聚会的一道必选之美味。

（GSJ）