红油做法蛋糕,红油做法蛋糕怎么做

1. 希望多多介绍特殊时期关在家中做些什么好吃的东西，谢谢别介绍外出吃饭了？
2. 怎么做臭豆腐的方法？
3. 吃不完的豆花的做法？

希望多多介绍特殊时期关在家中做些什么好吃的东西，谢谢别介绍外出吃饭了？

家是云南昆明的，这次在家里待了半个多月。也是这么多年第一次和家里人在特殊时期可以相聚那么久，所以把毕生所学的厨艺都一一展示了。虽然都是些稀松平常的小菜，色香味跟外面餐厅是无法比拟的，但，看到自己做的能让家里人吃的开心与满足，心里很是温暖。

这个特殊时期里，在家里吃什么已经不重要了，与家人在一起平安就好。

也愿大家与家人在这个时期一切平安顺利、吃嘛嘛香、身体倍棒。

下面献丑了，给大家品品

• 自制火锅

• 水煮肉片

• 小锅米线与小锅面

• 家常炒菜

• 自制卤鸡腿

• 自制冒菜

• 炊锅

疫情期间宅在家，给孩子们做个好吃的--油炸糖糕。它是很多人喜欢面食，并且在制作面食的时候，做法也是有很多种的。 油炸糖糕吃起来特别的好吃，但是在制作起来的时候并不是***都能做好的，有很多的人在做油炸糖糕的时候总是掌握不好，做出来的油炸糖糕不鼓泡，而且在吃起来的时候口感也不好，而且油炸糖糕既不是死面做的，也不是发面做的，在制作的时候也是需要掌握技巧，今天就来跟大家分享一下制作油炸糖糕的技巧，这个做法也特别的简单，保证做出来的油炸糖糕，个个鼓包，外酥里糯。

准备食材：面粉，白糖，开水，食用油。

制作方法：首先我们先把所有的食材都准备好，准备好，十三以后我们先来调制馅料，我们准备一个小碗在小碗里面加入适量的白糖，再加入一些面粉，充分的搅拌均匀，这样在做好以后在吃的时候，白糖也不容易流出来，烫到嘴或者是滴在衣服上不方便清洗。如果喜欢吃红糖馅儿的话，我们也是可以准备一些红糖的，而且准备好红糖以后也要加入一些面粉充分的搅拌均匀。

然后我们准备一些清水，把准备好的清水倒入锅中之后，再加入一些白糖，用火把水烧开，准备到清水的量大概需要300克，白糖的量大概25克左右就可以了，等到水烧开以后，我们把火关的小一些，然后把准备好的面粉加入到水里边边，加入边进行搅拌，加入到面粉的量大概需要200克，一定要记得边加入边搅拌，直到搅拌成没有面疙瘩的状态以后就可以了，然后放凉之后揉成面团，揉面团的时候一定要揉得均匀一些。

面团揉好以后，我们就可以在手上涂抹上一些食用油，然后就上一块小面团做成饼状之后，把准备好的白糖馅儿包在中间，然后把收口收紧，搓成圆形之后再按压成扁的，就可以了，等把所有的面团都这样做好以后，就可以放在油锅里面来油炸了。在油炸的时候一次不要放得太多了，而且要一个一个的放用中火进行油炸，直到炸至定型金黄就可以捞出来了。

这样好吃的油炸糖糕就做好了，稍微的放凉一些就可以开吃了，如果趁热吃的话，也小心里边的馅料烫到嘴哦，只要掌握了这个方法，保证就能够做出特别好吃的油炸糖糕了，赶紧来试试看吧。

您好！很高兴能回答您的问题，分享下我今天的美食，炒粉吧，真的色香味俱全，而且做法特别简单，家常菜就是简简单单，平凡而又美味，营养又健康，以下是炒粉的做法：

食材：桂林米粉、红辣椒一个、红萝卜、香菜、蒜

调料：酱油、耗油、盐、剁辣椒适量

制作方法：

1.将胡萝卜切丝，放入开水中焯软，然后捞起放在一旁备用

2.将桂林米粉加入热水中烫软（我这里用的事湿米粉）

3.辣椒切圈，香菜切小段，放一旁备用

4.热锅上油，加入蒜头爆香，放入胡萝卜丝和红辣椒圈炒香，加入酱油、耗油、剁辣椒、盐，炒香

5.接着放入米粉，快速大火翻炒，最后放入香菜，翻炒均匀，香气飘，就可以出锅啦。

真真是色香味俱全呢！不妨试一试，保证你会喜欢哦，我炒出来都不够吃的，全部抢光

#美食战疫# 大家好，很高兴来回答这个问题。我是Kiki丸子，一个爱生活爱美食的小仙女儿，哈哈。疫情期间，充分发挥了自己的厨艺。今天给大家分享一个我超喜欢的小点心做法。苹果派。咬一口，酥得掉渣。无敌好吃！

❤食材准备：苹果，手抓饼，黄油，白糖，淀粉，鸡蛋，黑芝麻

❤做法步骤：

1.准备2个苹果，洗净切皮后切成小丁，锅内放一块黄油(约10克)、放入苹果丁，加入1勺白糖、一点点盐，不断翻炒至变软(约5分钟)加入水淀粉，炒至粘稠盛出放凉

2.手抓饼无需解冻，拿出后切两刀，分成四份，放入苹果酱，对折，用叉子压边封口

3.表面涂蛋黄液，撒上芝麻，放入200度预热5分钟的烤箱，上下火200度，15分钟表面焦黄后即可 【❤小贴士❤】

1.苹果丁也可以用玉米油炒

2.手抓饼也可以用蛋挞皮等酥皮来替代

❤️咬一口，热腾腾的苹果馅儿，一碰就直掉渣的派皮，手抓饼美食来啦，超级简单!不需要揉面，巨好吃，咬一口满地掉渣，酥脆的不得了。

疫情期间正值春节，本来准备歇个7-8天就上班了，没想到一歇就是一个月啊。这期间正是锻炼厨艺的时候。由于我老公是供热行业的，春节期间都的正常上班，所以这个做美食的重任就落在了我身上。

1、第一个给他做的是凉皮，之前其实做过一次，但不是洗面凉皮，这次是洗面，很成功，就是过程有点繁琐。

2、然后就是我最拿手的鸡蛋灌饼了，用一半热水一半冷水和面，然后醒面。在一个小碗里放点面泼油做成油酥。面醒好以后，分成大小均匀的小剂子，每个小剂子上都均匀的抹上油酥（这是为了让他鼓泡跟变酥），然后再醒面10几分钟，就可以上锅烙了，提前准备好鸡蛋、生菜、自己喜欢吃的酱，就可以了。

3、拉面。很好吃就是不太成功。大家都可以试试哦

怎么做臭豆腐的方法？

准备一块豆腐，先切成厚一点的片，再取出2块臭豆腐乳放在小碗中，用小勺压成泥，再加上适量的凉白开搅拌一下，把豆腐片放进去[_a***_]，要记得盖上盖子密封起来，先浸泡一晚上。

第二天将豆腐取出来，先把表面的水分沥干，在锅里倒上油，油温大约五成热，把豆腐片沥干水分放进去炸，炸的过程中要多搅动一下，炸的两面金黄出锅。

下面把锅里的油倒掉，加上泡豆腐的水，先开大火煮开，倒上半碗淀粉水，边倒边搅拌，然后再加上孜然粉、五香粉、辣椒粉不停的搅拌，搅拌到里面浓稠出锅。

将炸好的豆腐撕成两半，加上点蒜末和熬好的料汁搅拌一下，再加上香菜和葱花就可以开吃了。

方法/步骤

1

将豆腐连着塑料袋一起，放在蒸锅中，将塑料袋底部剪一个洞，放一天一夜，让豆腐中的水分自然沥干；

2

用刀将豆腐切成小块，放在蒸锅的蒸隔中；

3

盖上锅盖，以防豆腐块沾上空气中的灰尘，确保食品的清洁；

1、家常臭豆腐

原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g制作过程：(1)制豆腐 将黄豆用水泡发，

制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

(2)油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。

(3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。

第1步、先将蚝油，甜面酱，红剁椒和绿剁椒分别放入盘子中。

第2步、炒锅烧热，（要非常热，可以向锅中撒入少许的水滴，如果小水滴团在一起变成大水珠就可以了），放入臭豆腐，不要动，等煎差不多一分钟左右后，晃动锅子，豆腐就会脱离锅底，一点都不粘锅。

第3步、翻面，将两面煎至金黄。

超级美味臭豆腐制作方法：好吃下饭的臭豆腐乳也叫霉豆腐，首先我们就准备老豆腐给他切成四方块，准备一个竹子铺均匀的铺上去，或者找一个干净的容器，均匀的铺好，中间要留下一些缝隙，再准备用这个保鲜膜给它封好，把它放在了低温阴凉处冷藏发酵一个星期，发酵好之后就会长出细长的白毛，这就是我已经发酵好的豆腐块，一定要把控干，然后再准备一碗高度白酒，准备辣椒粉，食盐，食盐多加一些，将发酵好的豆腐块均匀的滚一层白酒，然后在辣椒粉里滚一圈沾满辣椒粉，装进密封罐里密封好。放置半个月就可以吃到美味的豆腐乳。

吃不完的豆花的做法？

如果你有做太多的豆花，可以将剩余的豆花倒入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。第二天可以拿出来添加一些水果、果酱、红豆、芋头等配料，做成口感更丰富的甜品。

如果你想要更加创意一些，可以将豆花用搅拌机打成泥状，然后加入一些牛奶、鸡蛋、面粉等材料制作成豆花蛋糕，也是一种不错的食用方式。