丹丹面的做法***

1. 方便面新泡法？
2. 怎么煮鲍鱼好吃？

方便面新泡法？

1.首先调酸辣汁：碗底放一勺白芝麻十一勺大蒜末十一勺小葱+一勺辣椒粉，淋上热油，加两勺生抽+两勺香醋十半勺盐十半勺白糖，搅拌均匀。

2.水开放入方便面，煮至八分熟，捞出放在酸汤碗中。倒入半碗泡面水。

3.煮两颗青菜，煎一个糖心蛋，煎几片香肠，铺在面条上即可。

怎么煮鲍鱼好吃？

将鲍鱼上撒盐再用刷子清洗。拿器具插入鲍鱼肉和壳之间，除去鲍鱼肉，切掉内脏部分。

在锅放入水和鲍鱼，之后再倒入酒，酒的量少于水，接着用大火加热。

沸腾后将泡沫捞掉。

转小火，一边加水一边除去泡沫。

煮3-4个小时，鲍鱼颜色变黄就算完成。

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制作肝酱油，将生的鲍鱼肝用筛网磨细，然后用小火熬煮搅拌。

加入高汤（50ml）稀释，加入白味增（15ml）和蛋黄后慢慢熬煮搅拌。

加入浓口酱油（5ml）调味，柚子皮（增添风味），黑胡椒碎。

主料：鲍鱼4000克

辅料：清水500毫升

做法

1用牙刷把裙边上黑色的物质都刷掉

2剪去外壳并支掉内脏

3剪去嘴巴部分

4冷水下锅

5开大火煮开，边煮边去掉上面的泡沫

6煮开后大火煮上八分钟左右，看到裙边变成黄白相间的时候就关火

7煮好的鲍鱼捞出来晾凉，然后就可以装袋了

材料

中等大小鲍鱼、土豆

葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒

做法

1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁

2、土豆去皮切丁

3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒

4、土豆翻炒，加清水炖

5、放入鲍鱼丁炖熟，OK

1、第一步咱们先把在菜市场买回来的鲍鱼洗干净不切花刀。

2、第二步起锅烧水，水开后放鲍鱼煮5分钟，确保鲍鱼熟透后捞出

3、第三步我们把菜市场买回来的姜，蒜，剁碎装碗备用！

4、第四步起锅烧油，放入刚才剁好的姜蒜爆香一分钟

5、第五步加入酱油，把姜蒜炒到均匀上色

材料：

鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量

步骤：

1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净，拍碎，切沫备用;

2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开，取出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净，然后在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;

3、然后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，加入盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

4、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，然后加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用;

5、把粉丝平铺在盘中，然后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁均匀淋在鲍鱼肉和粉丝上面;

6、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟左右即可关火，最后撒上葱花，制作完成。