点顿面的做法

1. 太原白菜面做法？
2. 清汤排骨面的正宗做法？

太原白菜面做法？

1.准备煮面条用的佐料食材吧。

***面条的做法步骤2

　　2.***切片，生姜和大蒜用刀背拍烂，蒜苗切段。把蒜苗和蒜苗把分开用。准备一些挂面待用。

***面条的做法步骤3

　　3.碗内倒适量油待油热后把蒜苗把和拍好的生姜大蒜放进去爆不香味。(喜欢吃辣的亲可以挖点辣椒面进去哦)

***面条的做法步骤4

　　4.爆出香味后兑适量水烧开或直接倒入开水也行。(不过这样还快些呵呵)

食材：***、香菇丝。

1下面，少许硬一点。

2捞出，放冷水冲，漓干水分。

3大火，加***，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，4面条和作料尽量拌匀，***不能黄。

备注：

主料：五花肉50克 ***200克

辅料：油6克大料2克花椒1克葱5克姜5克蒜5克料酒8克盐2克生抽6克水淀粉20克

.1.将***帮子一分为二，从中间切薄，这样处理过的***更容易入味。剩下的部分切成块状。

2.锅里倒入油，放入花椒和大料，放入五花肉翻炒，同时放入葱姜蒜。

3.加入料酒，生抽。

太原***面制作起来非常简单，把面条煮出来，然后放到碗中，下一步把***放到锅中煮一组，然后捞的面子上扁，然后再撒一些葱花，香菜，酱油醋等调料，最后下锅烧红油，浇的葱花上太原***面就做好了，特别好吃，特别香，大家可以试一下

1、***切成丝同，葱花切好备用。

2、锅内油热后倒入葱花，然后倒入***炒一下，倒入少许酱油，倒入水盖上盖子烧开水开后打开盖子。

3、接着打入鸡蛋，放入面条搅拌一下。

4、最后盖上盖子焖3-5分钟，好吃的***面条做好了。

清汤排骨面的正宗做法？

将排骨洗净后放入锅中，加水和葱姜段煮开后捞出。

换水后排骨从新入水大煮开后小火炖煮两个小时至排骨酥烂入味。

面条煮熟后捞出，加入煮好的排骨汤和排骨，一碗清汤排骨面就做好了。

1.将小白菜洗净，切成丝，放入沸水锅中焯熟，找出沥水，备用；葱洗净，切成末备用。

2.将猪排骨剁成约3厘米长的骨牌块，放入盆中，加入酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌渍约10分钟，再加入面粉拌匀，使排骨块干身，备用。

3.将锅内倒入花生油，待烧至七成热时，放入腌好的排骨块，炸至焦黄，再用中火炸熟，捞出沥油。

4.将面条煮熟，放入清水盆中过凉，再放入沸水中焯熟，捞出沥干，装入碗内。

5.将锅内倒入清汤烧沸，加入酱油、精盐、胡椒粉、葱末搅匀，分别浇入面碗中，再分别放上排骨和青菜丝，即可食用。提示：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

工具/原料

排骨斩块 (1斤)

面粉 (2-3杯)

葱姜干红辣椒段 (少许)

盐，白胡椒粉 (偏多（比平常）)

香菜， 蒜苗末 (1杯)

油 (1-2大匙)

小菜心 (3-5棵随意)

方法/步骤

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