肉丝的做法蛋糕

1. 肉蒸蛋的做法？
2. 拔丝蛋糕商用配方？
3. 拤饼是什么？

肉蒸蛋的做法？

第一部分：蒸蛋。

第一步，取8个鸡蛋打入蒸碗，蒸碗可选小菜盆，北方面碗那种容量的。把鸡蛋充分搅糊，必须充分。

第二步，兑入等量凉开水，充分搅匀。

第三步，放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。时间不准，根据蒸碗、锅和火的具体情况，晃动下锅见着蛋羹有颤抖就到了火候。

第二部分：炒肉末臊。

第一步，瘦猪肉4两，剁肉末。葱、姜、青红辣椒、木耳、金针各适量，切碎。胡椒碎、盐、生抽各适量。

第二步，炒锅热猪油，炒香肉末，放葱姜末再炒香，然后放入备好的所有配菜调料，炒到断生出香关火。

第三步，把炒好的臊子浇到蒸蛋上面。吃的时候连臊带蛋羹舀到碗碟里。

蒸蛋羹要注意的事项。

第一点，鸡蛋必须是新鲜的，不能有散黄，拿个蛋摇晃着感不到晃荡。

原料：鸡蛋、肉末、料酒、生抽、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、食材：鸡蛋、肉末

第2步、在肉末中加适量的料酒。

第3步、加适量的生抽。

第4步、加少许盐。

第5步、加少许鸡精。

第6步、调味拌匀。

第7步、接着，打入鸡蛋。

第8步、然后，在电饭锅煮饭时放入。

拔丝蛋糕商用配方？

此配方是商用版拔丝蛋糕，添加蔓越莓表面装饰，口感上更丰富，看着也更诱人

入口先是蔓越莓的酸甜，再是蛋糕外层的软绵，接着感受到丝丝肉松的咸香，很适合做早餐，和下午茶

配方能做29个左右

用料

鸡蛋

350克

白砂糖

160克

盐

2克

拤饼是什么？

是一道传统美食。

1拤饼一般指单饼,汉族面食,厚薄适中,有韧性,.面粉用开水拌匀，稍凉后揉成面团，醒发10分钟。

2.将面团揉成长条，切成12片(要求偶数)，6小片涂上香油(或食用油)。另一小块没抹油的面团盖在抹油的面团上，擀成圆饼。(使用杆时，上下两面交替)

 3.放入锅中用小火煎熟(锅中无油)。当蛋糕中心鼓起时，从锅里拿出来，趁热分成两块蛋糕。

4.将肉丝、绿豆芽、韭菜、胡萝卜丝炒熟备用。