冒菜面的做法

1. 开冒菜店需要具备什么调料？哪种冒菜底料更合适呢？
2. 开冒菜店需要具备什么调料？哪种冒菜底料更合适呢？
3. 冒菜的做法，配料，急？

开冒菜店需要具备什么调料？哪种冒菜底料更合适呢？

冒菜其实和冷锅串串香属于一个类别。冷锅串串香，基本就等于串着吃的冒菜。

做冒菜，不要把它想得太复杂，你把它想成下面条一样。就好理解了。

冒菜底料是用来熬汤的，这个汤可以拿来煮菜，但是一般情况下这个汤是用来打料碗用的。

冒菜红油，就是在料碗里边儿用的

冒菜辣椒红油，这个辣椒红油和我们吃面条的辣椒红油比较相似，但是没有咱们吃面条的辣椒红油正宗，冒菜的辣椒红油一般都是添加剂勾兑的。

冒菜豆豉油，主要让冒菜回味更好，香味更浓郁。

冒菜调味粉，类似鸡精味精的东西，其实鸡精味精足够了，只是专用调味粉味道更好。

剩下的就还有蒜蓉，芹菜末，小米辣，葱，花椒面，十三香，花椒油或者藤椒油。

你只要把做冒菜想做是下面条一样，就对了。

切记:冒菜底料熬汤一定得用隔断汤炉，不然汤里全是料。

开冒菜店需要具备什么调料？哪种冒菜底料更合适呢？

冒菜其实和冷锅串串香属于一个类别。冷锅串串香，基本就等于串着吃的冒菜。

做冒菜，不要把它想得太复杂，你把它想成下面条一样。就好理解了。

冒菜底料是用来熬汤的，这个汤可以拿来煮菜，但是一般情况下这个汤是用来打料碗用的。

冒菜红油，就是在料碗里边儿用的

冒菜辣椒红油，这个辣椒红油和我们吃面条的辣椒红油比较相似，但是没有咱们吃面条的辣椒红油正宗，冒菜的辣椒红油一般都是添加剂勾兑的。

冒菜豆豉油，主要让冒菜回味更好，香味更浓郁。

冒菜调味粉，类似鸡精味精的东西，其实鸡精味精足够了，只是专用调味粉味道更好。

剩下的就还有蒜蓉，芹菜末，小米辣，葱，花椒面，十三香，花椒油或者藤椒油。

你只要把做冒菜想做是下面条一样，就对了。

切记:冒菜底料熬汤一定得用隔断汤炉，不然汤里全是料。

冒菜的做法，配料，急？

1、准备好自己喜欢的食材

2、起锅烧油，下入姜蒜小火炒香

3、然后下入花椒、豆豉酱、火锅底料、干红辣椒、料酒炒出红油

4、放热水，倒入生抽烧开，下入不太好熟的肉类、鱿鱼之类的，煮十五分钟

5、最后再放入容易熟的蔬菜，煮两分钟即可

6、出锅前撒点芝麻，放点香菜叶子，香辣美味的冒菜就做好啦

牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。麻辣烫是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫，其实很简单，无非是把一些看似不相干的东西，细细地穿在了签子上，放在一起，然后一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的紫的，黑的、白的；帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，便会慢慢融合，相互渗透，互相沾染了彼此的味道，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，一些不相干的事物，由此构成一个和谐的整体，再也不能分开。