广西鸭肉面的做法,鸭肉面的做法大全

1. 半成品麻鸭面怎么做？
2. 鸭肉面的家常做法？
3. 四川姜鸭面的做法？

半成品麻鸭面怎么做？

麻鸭250克、生姜6片、大蒜、葱、麻椒一把、干辣椒、八角3颗、香叶2片、冰糖30克、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、米酒2大匙

步骤做法：

1、处理洗净好的鸭肉切成方块，葱姜蒜、干辣椒洗净切块段，备用

2、锅中烧水，冷水放入麻鸭块汆烫焯水去血沫，捞出洗净，沥干备用

3、锅热倒油，放入冰糖，小火慢烧至变为焦糖色

鸭肉面的家常做法？

鸭肉面是一道美味的家常面食。首先，将鸭肉切块，用盐、料酒腌制片刻。

然后，将葱姜蒜切碎，热锅加入食用油，爆炒葱姜蒜。

接着，将腌制好的鸭肉放入锅中煸炒至变色。加入适量的水，煮开后撇去浮沫，加入料酒、盐、鸡精等调味料，小火炖煮1小时。

最后，将面条煮熟，捞出放入碗中，倒入炖好的鸭肉汤，撒上葱花即可。这样做出的鸭肉面汤鲜美，鸭肉酥烂，面条劲道，回味无穷。

1、原料：香菇、鸭肉、面条、生姜、盐巴、味精、葱。

2、把生姜洗净用刀切成姜片，锅中放入的食用油，待油冒烟，倒进生姜片爆香。

3、然后把切好的鸭肉倒进锅中，翻炒五分钟。

4、接着往锅中加入正好漫过鸭肉的清水。

5、然后把泡好的香菇洗干净倒进锅中，开大火煮15分钟。

6、接着往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精。

7、然后在另一口锅上放入适量的水，待水烧开，倒进面条烫五分钟，捞出沥干。

8、接着把烫好的面条倒进鸭汤中，煮一分钟。

9、然后把香葱切成葱花，撒进锅中小煮片刻就可以出锅了。

10、一道美味可口的鸭肉面就做好了。

四川姜鸭面的做法？

姜母鸭面，是一种药膳面，即使用姜母鸭药包：三奈5g、白芷5g、枸杞5g、南姜3g、白胡椒粒3g、川芎2片、甘草4片，当归2片，桂枝6片，在一般的传统中药行就可以买到。然后混合其他调料，与面一起煮。

1.红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水；老姜切片备用.

2.面放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。

3.热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火，盛入汤碗中。

4.将作法2的面放入作法3的汤碗中即可。