马步鱼的做法,马步鱼的做法大全窍门

1. 焖马步鱼做法？
2. 小马步鱼的做法？
3. 马步鱼是什么？怎么做好吃？
4. 微波炉烤马步鱼的做法？

焖马步鱼做法？

主料：马步鱼120g

辅料：干辣椒段3Og，白芝麻8g，红油30g，葱，姜，蒜片各5g

调料：味达美5g，色拉油2千g(实耗75g)

制作方法：

1，将马步鱼改刀6厘米左右的段片。

小马步鱼的做法？

主料：马步鱼120g

辅料：干辣椒段3Og，白芝麻8g，红油30g，葱，姜，蒜片各5g

调料：味达美5g，色拉油2千g(实耗75g)

制作方法：

1，将马步鱼改刀6厘米左右的段片。

马步鱼是什么？怎么做好吃？

谢谢邀请，我是夕拾朝花，单篇问答百万阅读量的美食领域悟空答主，欢迎关注。

马步鱼，俗称棒鱼。马步鱼体型体细长，一般体长为17~24厘米、体重50~100克，每年4-8月是马步鱼的繁殖期。就是下图这种鱼，看起来就像带鱼一样。下面我给大家介绍一种食用马步鱼的懒人办法。s

自助烤马步鱼（家中有微波炉即可）：

shuihu1，尽量去超市购买s因为已经是处理好的，我们这边是50元一斤，之前在烧烤摊吃25元两条，可贵了。

2，马步鱼用清水多冲洗几遍，因为海鱼会比较咸。

3，简单擦掉水分就行，放到烤盘上。

4，烤箱130度预热，靠两到三分钟即可，时间长了会烤糊，因为鱼身比较薄，然后撒上孜然辣椒面或者烧烤料就可以享用美食了。当然你也可以不放任何调味品，感受一下原汁原味的。

谢谢邀请。这种瘦成了一道闪电的清秀小鱼，名叫日本下鱵（Zhēn）鱼也俗称水针鱼、马步鱼，是一种体型细长的海鱼。日本下鱵鱼最显著的特点是那尖尖的鱼嘴，上颌呈三角形薄片状，下颌为细长偏平的针状喙，乍一看好像只剩下了下颌，这也就是它英文俗名“halfbeak”的由来。

日本下鱵鱼分布于西北太平洋近岸，喜欢聚群于海水表层以浮游生物为食，游速较快，躲避天敌时还能窜出水面。每年的四月至八月为繁殖季，雌鱼会将卵产至海藻表面。日本下鱵鱼生长周期短，因此保持着相对稳定的渔获量。在我主要分布在渤海、黄海一带，多集中于浅海河口附近，尤以胶东半岛烟台、威海出产的品质最佳。在日本分布于***至北海道近海以及琉球群岛周边，多***用围网和刺网捕捞，主产地有千葉県、茨城県、広島県和香川県。

和日本下鱵鱼一样，有着延长身体和尖尖鱼嘴的这类鱼，它们都是鹤鱵亚目鱵科（Hemiramphidae）和鹤鱵科（Belonidae）的成员，“鹤鱵”同“颌针”。笼统的说，下颌较长上颌很短，长成“地包天”模样的一般属于鱵科，这类鱼大多在水体表层游动，这样的构造有利于捕食。下颌上颌差不多长的则属于鹤鱵科（颌针科）。

马步鱼烟台就叫马步鱼，晒干以后炭烤味甜，撸串佐酒佳品，就是容易塞牙！新鲜马步鱼破肚平拍，裹面包糠炸制味道极好！有人说还可以焖制做回锅鱼，这个做法的主角叫针梁鱼，鱼骨是绿色的和马步鱼不是一个东西

微波炉烤马步鱼的做法？

将鱼用水冲一下，防止口感过硬，放到烤网上。

步骤 2

烤箱中层，上下火，140℃

步骤 3

烤至边缘微焦，鱼体变黄即可。我用的鱼比较大，肉厚，烤了五分钟，小鱼的话两分钟左右就可以了，别看时间，看状态。

步骤 4

趁热开吃，凉了之后口感会大打折扣。

主料：新鲜马步鱼3条 调料：盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒

2、马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜

3、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒、将腌料搅拌，均匀涂抹在鱼全身、放入冰箱腌制3-4小时

4、用竹签从鱼尾部串至头部，放入烤箱170度烤制10分钟

5、10分钟后取出，再刷一层腌料，再放入烤箱烤制3分钟即可