活章鱼,活章鱼吃播

1. 活章鱼怎么杀？
2. 活八爪鱼做法？

活章鱼怎么杀？

1.水里加入适量醋和碱面,再放进章鱼,用手不停搓洗,至章鱼表面的粘液被清洗干净

2.清洗好的八爪鱼把表面那层灰色的皮撕掉,从头部顺着往下撕即可。

3.八爪鱼的内脏主要在头部,里面有有肠道、胃等内脏,因此是有一定的排泄物的,在处理的时候要把这几个部位都清理干净,掀开八爪鱼的头部,把其内脏全部挤出来,并把墨汁清洗干净。掀开章鱼去其内脏时,如果不熟练可以用剪子剪开。

4.八爪鱼的牙齿也是不能吃的,八爪鱼嘴在吸盘的最中间,用力一挤就可以将牙齿挤出来。

活章鱼杀法：

1. 洗好的活章鱼放一把粗盐，搓洗一会可以把不干净的东东洗下去。时间大约1分钟左右。

2. 头和爪连接处剪开（可以将头部完全剪掉，也可以剪一半）。

3. 把头部从中间剪开，把里面的内脏和籽掏干净扔掉。

4. 鱼嘴儿处来个小刀口，鱼嘴儿一捏黑色的鱼嘴就出来了。

5. 将收拾好的八爪鱼放入开水里焯一下（大约一分钟左右即可），时间不宜过长否则会变硬的！焯好后把水沥出去。

1.首先将章鱼用清水清洗一遍。

2.下面再在小碗中倒入适量的温水。

3.接下来再在小碗中加入适量的食醋和食盐。

4.下面揉搓清洗一下章鱼身上的黏液

5.接下来使用剪刀把章鱼的头部剪开

1. 首先，把新鲜的章鱼放在冰箱中冷冻一段时间，大约30分钟，这样它们就会处于麻痹状态，有利于后续操作。

2. 取出章鱼并洗净，拔掉章鱼口和内脏附近的硬骨，然后去掉章鱼内脏。

3. 接下来需要杀章鱼。最常见的方式是通过割断章鱼大脑附近的部位。这个位置在章鱼两个眼睛中间和章鱼的喙之间，可以用厨房剪刀或刀具割开。

4. 然后，切掉章鱼的八个触脚并去除头部。

5. 清洗完之后，就可以根据需要将章鱼切成块或切成丝状了，以作为菜肴的原材料。

需要注意的是，处理章鱼时需要特别谨慎，因为它们会释放一些类似于墨汁的液体，有可能会弄脏厨房和你自己的衣服。在处理章鱼过程中要保持清洁和注意安全，使用锋利的刀具时要小心谨慎，并且最好戴上手套。

活八爪鱼做法？

原料：小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。

做法：

1、把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟，倒入料酒一汤勺，白糖5克，加水(有高汤更好)没过八爪鱼，闭上盖小火煮上15～20分钟。

2、等八爪鱼熟时，加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜，再翻炒均匀，转中大火收汁，最后淋上李锦记麻油，倒一丁点的胡椒粉即好。

01

八爪鱼放水中搓洗干净，洗掉八爪鱼表面的粘液，和吸盘。

02

剪开头部，去除内脏和脏东西。

03

撕去八爪鱼的皮。清理好的八爪鱼后切段。

04

锅中少少会，水开后关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟左右，立刻捞出沥干水。

05

姜切末，韭菜清洗干净后切段。