干地瓜面的做法

1. 做红薯干的面粉是什么做的？

做红薯干的面粉是什么做的？

做红薯干的面粉当然是红薯干做的啊。红薯干又称番薯干，地瓜干;是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。把红薯干洗净凉干，然后用打磨机或研磨机，加工成粉，就是红薯粉！

红薯面有很多种吃法！我就介绍其中的一种，

  做蒜汁捞面：

  1、红薯面加少许食用碱拌匀，用开水边汤面边和面，和成面坯饧几分钟，把适量白面也和成面坯。

  2、红薯面坯要比白面坯稍软。

  3、红薯面坯略小于白面坯。

  4、将和好的红薯面坯包在白面坯里，用淀粉做面补擀成薄片，叠好后切成合适的宽度。

  5、红薯面下锅捞出用姜蒜醋汁加芝麻油调和即可。

1、薯条粉是用红薯加工而成的，它的用途比较广泛，可以洒在油炸的食物上，让其更香更脆，而且红薯还有减肥作用，因此薯条粉对于想要减肥的女性朋友来说，是非常理想的食物之一。

2、薯条粉主要可以通过鲜红薯和红薯干这两种方式制作而成，但是由于红薯切制比较麻烦，且鲜红薯的质量会比红薯干的更好，所以现在市面上卖的薯条粉都是由鲜红薯制成的。

3、但是由于红薯有各种不同的品种，且淀粉含量以及品质也不同，所以会存在很大的差异，建议在购买的时候尽量选择淀粉含量高的，这样才更加实用，口感也更好，或者要是感兴趣的话，我们也可以自己动手制作薯条粉，这样吃起来也更加放心。