混沌和面的做法,混沌和面的方法

1. 自制馄饨皮和面比例？
2. 馄饨面是有馄饨和面嘛

自制馄饨皮和面比例？

两种方式

1、用冷水和面：一般500克面粉掺水250毫升。在和面时，如果发现面没有劲、粘手、易断，可在面中掺入少量的盐水以调节黏度，增加面的弹性。这种面做出的成品颜色洁白，吃口好。

2、用开水和面：用开水和成的面团，叫烫面团。和面时，用开水将50％以上的面粉烫熟。一般是500克面粉加约350毫升开水。掺水要分几次进行，水量要掌握好。烫面做的蒸饺等食品柔软细腻。

馄饨面是有馄饨和面嘛

是的。广东地区常把馄饨加入面和汤成为馄饨面。亦有只吃馄饨的。馄饨汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬成。

爽脆的面吸收了汤的味道，很滑，而且不油腻。随便夹了馄饨，一口吃完整只馄饨，超惊喜！蟹子在嘴中爆开，超鲜美，一爆一爆的口感实在超好，配上嫩鲜的猪肉，这是蟹子馄饨面。再吃上几口面，超幸福！又随机夹了一个馄饨咬下去，冰冷的身体也随着这碗馄饨面而暖起来。