爆京片菜的做法：武汉老菜爆京片做法

本文目录一览：

• 1、京酱肉丝的做法
• 2、青雪菜怎么炒
• 3、酸辣开胃的家常菜,都是有哪些常见的食材烹饪的?

京酱肉丝的做法

下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成.步骤6 1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。

第一步：准备食材：里脊肉去掉筋膜，冲洗干净 第二步：里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。

做法：将猪里脊肉洗净切成丝放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉、生抽等腌制，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏。将葱白切成丝放在盘中，姜切片略拍，备用。

步骤1：里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。步骤2：锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。

青雪菜怎么炒

1、将大黄鱼清洗干净，抹上适量盐，在腹部处腌制好备用。青雪菜洗净后切成段，备用。将切好的葱、姜、蒜、香菇一起瓣成末，备用。

2、雪菜洗净攥干切末备用；青红椒、姜切好备用；热锅凉油，放入花椒爆香；青红椒、姜入锅；放入雪菜、生抽、糖翻炒；翻炒均匀，加入少量水，小火闷一下即可出锅。

3、将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。[美食中国]将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、葱段，高火1分钟，再放入肉丝高火2分钟。取出，倒去些色拉油，放入雪菜拌匀，再高火3分钟即可。

酸辣开胃的家常菜,都是有哪些常见的食材烹饪的?

蒜蓉空心菜用材主要材料芥蓝菜500克辅材蒜3瓣食盐1勺油1勺作法提前准备好的食材。挑选芥蓝菜时，用手折一下它根处，能很轻易的断裂就证明芥蓝菜嫩嫩的，能买芥蓝菜清洗，切割成段，茎部部和叶片分离。

虽然现在很多人吐槽肉价贵，但该吃的还是不能少，做丸子可以用最常见的猪肉。猪肉因为纤维较为细软，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。因此，经过烹饪加工过后的猪肉特别鲜美，用来做肉丸子再合适不过了。

酸辣土豆丝，酸辣土豆丝是一道很常见的家常开胃小菜，制作材料：土豆、辣椒、白醋等。食材：土豆、红辣椒、盐、葱段、泡椒、白醋，温馨提示：要想让土豆丝吃的时候清脆爽口，做之前就先用清水泡出淀粉。

酸菜炒肉丝 食物：泡菜、猪里脊、尖椒、白胡椒粉、姜、白砂糖、油、米酒、生抽酱油、食用盐。