清炖鲤鱼的做法,清炖鲤鱼的做法简单又好吃***

1. 清炖鲤鱼的汤最好做法？
2. 清炖鲤鱼的家常做法？

清炖鲤鱼的汤最好做法？

用料:鲤鱼 1条，豆腐 适量，葱 半根，花椒 适量，姜 2―3片，盐 适量

清炖鲤鱼的做法步骤:

步骤 1:把鱼清洗干净，分段剁好放在菜盆里，用手把盐撒在鱼盆里搓匀腌制。

步骤2:豆腐切块，葱切碎，姜切片，备用步骤 3:调大火，锅里水分烧干后，调中火，倒油，油热后倒入花椒、姜、腌制的鱼，然后不停翻炒，鱼的表面呈金色时倒入适量清水，大火煮开

步骤 4:开锅后，把切好的豆腐倒入，盖锅煮20―30分钟，尝尝咸淡，放适量的盐，即可出锅。出锅后，撒上葱花。美味佳肴就可以上桌啦

材料：准备十五克药材陈皮、一百克食材赤豆、一百克花生、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量。

2、赤豆洗净，浸泡2小时备用；鲤鱼洗净，去鳞备用；葱切段备用。

3、用油爆香葱段、姜片，再放入鲤鱼，用大火煎熟。

4、沙锅内加水煮沸后，放入陈皮、赤豆、花生和鲤鱼，用小火煮约1小时。5、起锅前，加盐、酒调味即可

用料：鲤鱼 3条，蒜瓣 7/8瓣，姜片 5/6片，酱油 2勺，干辣椒 2个，香菜 2根，白糖 20克，料酒 3勺，醋 1勺，花椒 30粒，辣椒酱 1勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，八角 2个，葱 1根

做法步骤

步骤 1

两包煎至金黄

步骤 2

原料：鲤鱼、盐、胡椒粉、白酒、醋、糖、葱、姜、生抽。

做法步骤：

第1步、鲤鱼处理干净，控水备用

第2步、锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好。

第3步、鱼身体表面抹一层薄薄的淀粉，然后两面用刀划开，锅里最好用五花肉煸出点油(可以直接用玉米油)煎鱼。

鲤鱼900克，葱姜蒜各50克左右，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料做法:

1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。小贴士：炖制时间根据鱼的大小自行调节~

清炖鲤鱼的家常做法？

1、准备材料：鲤鱼一条、姜3片、大蒜1粒（拍碎）、小葱一棵（切碎）、油、盐、鸡精各适量。

2、鲤鱼处理干净背上切两刀备用。

3、锅里放油，烧热后，用铲推开，放鲤鱼略煎一下。

食材：鲤鱼750g，葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。

做法：

第一：把买回来的鲤鱼处理干净，用流动的清水多清洗几遍，洗出血末。

第二：热锅内放入适量的油，放入花椒粒，把花椒粒炒出香味，再把鲤鱼从大到小地放进去，用油煎至一下，使鱼的全身都要沾上油。

第三：鱼煎至两面金黄后，倒入适量的陈醋、适量的料酒去腥、少许的味极鲜，然后倒入适量的温水，把葱段、姜片、八角、大蒜、香叶放入锅里，大火炖开后，调为中小火慢炖，调为中小火后，要盖上锅盖。

材料：鲤鱼900克，葱姜蒜各50克左右，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料做法:

1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。小贴士：炖制时间根据鱼的大小自行调节~