竹筒挂面的做法

1. 青木川古镇有什么好吃的？
2. 食堂分餐的流程？
3. 疫情期间，宅在家里你做过哪些奇葩美食？

青木川古镇有什么好吃的？

青木川属汉中市宁强县，地处陕甘川三省交界，特色小吃主要宁强麻辣鸡，宁强核桃馍<汉中名牌>。

古镇兼容陕甘川饮食口味，特色饮食以地产物种为主，竹筒米饭，面皮，面条类炒干笋、天麻炖鸡，竹笋炒腊肉，木耳炒土鸡蛋，四季都野干菜炒肥肉，鱼丸子汤等，可满足各种口味。

食堂分餐的流程？

分餐制服务流程

一、 餐前准备工作

1、按规定席位及中式标准摆台，台面要求整洁、折花要求大方美观、突出个性：

① 物品准备：餐垫、纸巾、牙签、火柴、菜单、托盘、口布、开瓶器、手套、口罩、香巾篮、香巾（按人数*3次准备，至少提前40分钟加热）。

② 餐用具准备：瓷器（茶杯、茶杯垫、茶壶、筷架、香巾碟、小碗、小汤勺）、玻璃器皿（白酒杯、饮料杯、红酒杯、红酒分酒器、白酒分酒器）、不锈钢（分更）、其它用具（筷子）。

疫情期间，宅在家里你做过哪些奇葩美食？

这个疫情期间，大多数老铁都没有出去旅游串门了，都窝在家里面，不串门自我隔离，哈哈😄，是不是很多老铁都一样啊，要对自负责也要对别人负责。

我们也由于刷抖音看到很多老铁在做电饭锅鸡蛋糕，所以我们也有生以来第一次跟着抖音里的步骤学习尝试，还行，估计很多老铁都尝试了吧。

至于其他的美食呢，那都是家常便饭经常做的，不过做饺子🥟也是一年做那么几回！

就是今天午餐我做的：不一样的汤圆新吃法！

1、首先开水下锅，煮至漂浮状，捞出，放入冷水过凉，然后取出，放入装有鸡蛋液的容器中，均匀的沾满蛋液。

2、将沾满蛋液的汤圆放入面包糠的容器中，再放入平底锅内，煎至两面金黄就可以了。

汤圆的这种吃法，比炸的香，比水煮的简单，瞬间高大上，太好吃了！这种吃法绝对要试哦！

疫情重灾区的黄冈，现在在家宅了28天了，所有饮食一天到晚除了大米就是大米，找到一袋子面粉，后来连续吃了五天的面粉，第一天自学做了包子，还算成功，第二天炸油条彻底失败，第三天手擀面非常成功，第四天包饺子做成了包子，第五天疙瘩汤没有技术含量，后来老老实实煮米喝粥，感觉很好吃

【准备食材】2个红薯，2个鸡蛋，300克普通面粉，3克酵母，1勺白糖，30克食用油

【做法步骤】

1、把准备好的两个红薯清洗干净后去皮，用刀切成薄片，装入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟，将红薯蒸至软烂就可以了。

2、把蒸好的红薯取出，放凉后在红薯中打入2个鸡蛋，倒入料理机中打成红薯泥，家中没有料理机的，也可以直接用勺子等压成红薯泥。

3、在大碗中加入300克普通面粉，然后把打好的红薯泥倒入300克普通面粉中，再加入3克酵母，一勺白糖和30克的食用油，用筷子顺着一个方向来回搅拌，搅拌至光滑细腻没有干面粉的面糊，就可以了，这一步要多搅一会，搅拌好后盖上保鲜膜醒，放到温暖的地方醒发至原来的2倍大，宝妈把它放到了暖气旁边醒发。

4、面糊发酵好后，我们发现会有很多的气泡，在案板和手上都抹些食用油，防止粘连，然后把发酵好的面糊取出，放在案板上，不用揉面不用擀面，直接整理成长条，再分割成大小均等的7个小面剂，把每个小面剂由外向里翻转，最后整理成圆形，备用。

5、用刷子在电饭锅内胆上刷入一层食用油，然后把整理好的面团放入电饭锅中，把面团稍微挤一挤，全部都放下，然后盖上盖子二次发酵20分钟。

6、在碗中打入1个鸡蛋，用筷子打散均匀，备用；20分钟之后打开盖子，在醒发好的面团上，用刷子刷上一层鸡蛋液，然后再盖上盖子，按下煮饭功能键。

7、时间到了，我们打开锅盖，一股香气扑鼻而来，真的是好香啊！