小鲍鱼面怎么做

1. 嘉善鲍鱼面的做法？
2. 蓬莱小面海鲜卤的做法？

嘉善鲍鱼面的做法？

食材:

鲍鱼1个、黄鳝、挂面130克、香油5克、 盐2克 、味精1克 、大葱3克 、白菜15克、 胡萝卜10克

做法:

1锅里放入水 烧开

2.放入切成丝的***、胡萝卜、盐

3.放入挂面煮片刻

4.在放入鲍鱼和鳝鱼继续煮

5.煮至面条快熟的时候

6.放入味精、香油、葱花再次烧开即可

7.出锅装碗，即可食用

步骤 1

space

金面鱼煮十分钟捞出。

步骤 2

space

锅里放油，葱花爆锅再加一碗水烧开，把面鱼下锅加盐调味，分别放入火腿切薄片对折弯起来用牙签固定，西兰花和青菜煮熟过凉水，鲍鱼煮5分钟。

蓬莱小面海鲜卤的做法？

1.蓬莱小面海鲜卤用的海鲜有鲍鱼、海蛎子、海肠子、海虾等等，其中经常用到的有加吉鱼，还有素菜类的木耳。另外，因为顾客口味的不同，每一个锅里只做一种卤子。锅中倒水，大火煮开，先加入各家自己配制的各种简单调料，然后将加工过的海鲜倒入锅中。

2.这一步要开始勾芡，既然是卤子，肯定要勾芡。因为这是加在面条中的卤子，不能像加入豆腐脑里的卤子一样那般粘稠，所以加入的水淀粉比较稀。一边加水淀粉一边搅拌，这个要根据经验看浓稠度，最后打上蛋花。

3.海鲜的种类多，卤子自然也多，所以说蓬莱小面的种类也多，这对食客来说是一件很开心的事，喜欢吃什么口味的面，直接点就行了。

5.卤子加入事先盛好的面中，一碗浓稠适中、带有各种海鲜味道的蓬莱小面便做成了，这个面不在于咸、香、辣的重口味，而在于海鲜本身自带的清鲜，再配上几个小菜

1、食材：蛤蜊50克、意大利面200克、欧芹少许、蒜少许。

2、沸水煮开，加盐下面条煮制约8分钟，捞出拌少许橄榄油。

3、空锅放少许油下蒜片煸香，再入蛤蜊翻炒煮制开口。

4、面条下锅翻炒调味，撒上欧芹末点缀出锅即可食用。