日本豆腐做法蛋糕怎么做

1. 豆腐蛋糕做法？
2. 日本如何制作豆干？

豆腐蛋糕做法？

主料：嫩豆腐55g、低筋面粉88g

配料：豆浆41g、沙拉油46g、泡打粉1g、蛋白220g、细砂糖146g、盐0.1g、塔塔粉1g

步骤

1.先把常温的鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开

2.把低筋面粉、泡打粉过筛倒入再加入豆浆、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用过筛网筛入盆中再用搅拌棒搅拌均匀

3.先前蛋白加入塔塔粉、盐用搅拌机打发，等大泡泡出现後加入一半的砂糖打到湿性发泡即可，再加入另一半糖再打到乾性发泡

4.打好的蛋白取一些到面糊中用手搅拌均匀，再整个面糊倒入蛋白中搅拌均匀即可，再把面糊倒入烤模中约6～7满後再轻敲一下，让里面空气打出来，即送入烤箱烤箱温度下火160度上火180度烤30分钟，如无上下火温度170度烤30分钟即可，烤完取出脱模装盘。

日本如何制作豆干？

日本没有豆干。在日本🗾提到豆干都知道是来自中国或者台湾的食品。

日本人吃的豆腐种类：

焼き豆腐(Yakitofu)：“焼き”就是烧烤的意思。焼き豆腐是最硬的豆腐，在包裝前會稍微烤一下，讓它的表面更加堅硬，你可以在豆腐的表面看到黑色的烤痕。

木綿豆腐：耐煮型豆腐，是我们的大豆腐。

絹豆腐：我们的嫩豆腐 做文思豆腐那种。适合做汤

油揚げ(Aburaage)：一般会用竹签或干黄花菜封口，里面放上奶酪豆子蔬菜魔芋啥的。这种叫百包囊，也叫福袋。关东煮里常放。

厚揚げ(Atsuage)： 这种是里面***外面有嚼劲，它是居酒屋中的头牌之一。

当然

日本的豆乳冰淇淋很好吃 。

还有豆腐乳酪蛋糕🎂。

和生鱼片一样，先在零下三十度冷冻一段时间，杀死里面的分子，然后再出来解冻，解冻一段时间再加一些调料再烘干，这样就变成豆干！豆干再加一些特制调料机器再一榨就变成豆乳！日本有豆乳，我以前在さくら水産打工时，最经常喝的就是绿茶和豆乳！每天最少喝2盒豆乳，都是中国人，就一个日本人店长，不管！几乎每天做到24点45分，回去时又喝了一盒！真好喝！真事！店在原宿，原宿都是年轻人的天下，在竹下通り，离明治神宫100米，下一站是涩谷！

很高兴为你解答这个问题。

我认为先用盐将买好的豆腐腌制好，然后将腌制好的豆腐放在盖顶上，放在外面，在阳光下晒，如果要是在楼房住就放在有阳光的地方，晒几天以后依情况翻个。

我认为有的面照不到阳光不变硬。冬夏季节不适合晒豆腐干，夏天易坏，冬天就成冻豆腐了，一般选择春秋季节适宜。

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我认为先是点浆，卤水浓度要高一点，在七十五度到八十度左右点浆，然后是胀浆然后是上板，然后就是压榨了。

我认为外表简单，里面可以是不凡，加了昆布和柴鱼汤汁，吃起来满满的蛋味，还透着鲜味。

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最后，祝大家在新的一年有一个美好的开始，美好的生活，每天开开心心的生活，快快乐乐成长，谢谢！