炖鱼块的做法大全

1. 陕北霞姐炖鱼块的做法？
2. 炖鲤鱼鱼块怎么做好吃？
3. 酱炖鱼块的家常做法？
4. 把鱼切成块的做法？

陕北霞姐炖鱼块的做法？

1、主料：鱼块200克、鸡蛋2个。

2、配料：料酒、蚝油、白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片各适量。

3、鱼块用料酒、蚝油腌20分钟，

4、油温后，裹薄薄鸡蛋面糊下锅炸。

5、放白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片一起炖。

    1.鱼、青椒切块，大蒜剥皮，姜切片；鱼块放少许盐和料酒腌制一下；适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许醋，食辣者可加辣。加适量清水调和成碗汁，

        2.锅里热油，先放入鱼块煎、两面煎到金黄；加入姜片和大蒜粒一起煎，

 3.将碗汁倒入锅里，大火煮开；边煮边收汁，汁收得差不多时，加入青椒，炒至断生时即可。

炖鲤鱼鱼块怎么做好吃？

你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，炖鲤鱼鱼块怎么做好吃？首先准备点酱料，干黄酱，六月香豆瓣酱，甜面酱，生抽，料酒和海鲜酱，五花肉片，再切点大块的葱姜蒜，起锅烧油放入五花肉片炒香炒出油，下入八角炒出香味，下入葱姜蒜，炒至微黄，然后下入少许花椒，辣椒炒香，然后下入兑好的酱汁小火慢慢地炒香，炒至油酱分离，放入适量的陈醋从锅边放入，炒出香味，下入鱼块，把鱼块儿整齐的摆好，加入适量的水，加水的量以淹过鱼块为准，放半个尖椒和少许的香菜去腥增香，调味，鸡精，胡椒粉和白糖大火烧开，小火慢炖味道更香，炖20分钟分钟左右，可以在炖鱼的时候放入豆腐，粉条，或者是土豆，这些菜吸满汤汁吃着味道很香的，炖制汤汁浓稠放点香油，即可出锅，装盘放点香菜，葱花，味道太美了，感谢支持，关注头条号美食留意，里面有炖鱼的做法

1.鲤鱼挖鳃去内脏收拾干净

2.切块用料酒，盐、葱，姜腌一会

3.沾上干面粉

4.放入热油中炸两面变色捞出来控油

5.切葱姜蒜

6.锅里留少许油放八角、桂皮、葱姜蒜炒出香味

7.烹入料酒，酱油，醋加开水放白糖、蚝油，盐调味

8.放入鱼块烧滚中小火焖—会至汤汁浓稠关火。

9.盛盘装饰一下

小贴士

一条吃山泉水长大的鲤鱼杀了处理洗干净，切成三块，用自种的花生油煎鱼块，煎两面金黄，加老姜片，大蒜肉，紫苏布切条，豆腐，米酒，大酱，冰糖，鸡精，食盐，山泉水适量，用文火慢炖半天。豆腐炖鱼江南名菜

怎么能把鲤鱼炖的鲜香可口，宝哥来教你

主料：鲤鱼一条（去鳞、去鳃、去内脏，切块）

配料：五花肉（切片）、葱段、姜片、蒜瓣、八角、红干椒、香菜

调料：盐、糖、鸡粉、料酒、醋、海鲜酱油、红烧酱油

做法：先将鱼块用料酒抓一下，腌制十分钟。

起锅烧油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

锅留底油，下入红干椒、八角、葱姜蒜爆出香味，下入五花肉炒至变色，倒入鲤鱼，烹入料酒、醋、海鲜酱油、红烧酱油，倒入适量的盐、糖、鸡粉，倒入清水没过鱼块，大火烧开，小火慢炖，至汤汁粘稠盛出，洒入香菜即可

鲤鱼是每个人都吃过，然而它的做法有很多很多，小编最欣赏的最爱的莫过于红烧鲤鱼鱼块了，因为这样很好的保持鲫鱼的香味，入口软嫩鲜华，很不错的炖鲤鱼快。

主料、鲤鱼一条800克

辅料、葱姜各100克，蒜子50克，干辣椒段10克

调料、盐5克，料酒30克，糖10克，鸡精10克，味精5克，胡椒粉5克，老抽15克，生抽10克。

做法，把鲤鱼斩成大块，放油锅里面煎至两面金黄，然后放辅料爆香，下鱼块放料酒，老抽，水放500克，在把上述调料放进去小火慢炖10分钟大火收汁即可！

酱炖鱼块的家常做法？

准备食材：

小杂鱼200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

步骤

1.杂鱼洗净切块。

2.小葱切葱花，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。

主料：鲫鱼2000克 调料：黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）8克,香菜10克

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净；

2. 香菜、葱洗净，切段；

3. 分别将姜、大蒜切片备用；

1、材料：鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。

2、将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金***；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金***飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

3、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。

4、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。

酱炖鱼块的家点十做法：

1、主料：新鲜花鲢鱼一条（鱼身）辅料：植物油适量、盐适量、豆瓣酱（黄豆酱）一勺、红烧酱油5克、料酒10克、白糖1克、鸡精1克、大葱20克、大蒜2瓣、姜20克 辣皮子（可选）

2、把大葱、大蒜、姜去皮洗洗都切末待用，把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块。

3、把鱼块加少许的盐拌[_a***_]，腌制一会。

4、热锅凉油，油热7成，下鱼块，要一块一块的下，这样不粘连在一起

5、炸到鱼块，两面都金***即可捞起来，中间要翻面哟，也是炸到两面金***捞起来沥油

6、锅里留底油，下葱姜蒜、辣皮子炒出香味以后

7、加一勺六月鲜豆瓣酱（黄豆酱）炒出红油出酱香味

8、下炸好的鱼块翻炒均匀以后，加一勺红烧酱油翻炒出酱香味，再沿着锅边加料酒，出香味以后翻炒均匀

9、加清水，加少许白糖，要水位跟鱼肉平齐就行了，大火烧开，转中火焖制汤汁快收干时

1.

鲤鱼洗干净,先割上小口,在剁成小块,我一条鱼剁了四块,鱼头在我家不受欢迎,所以直接扔掉了

2.

葱姜蒜都切好放一切

3.

碗内在放入料酒和甜面酱

4.

在加水,约半碗,搅拌一下

把鱼切成块的做法？

1.

处理好500克鱼 洗净切块 用10克盐腌制至少半小时

2.

锅内放50ml油

3.

油温大概到5、60度 然后放入500克鱼块，保持中小火 慢慢炸 火太大会糊会黑

4.