顶部右侧
顶部左侧
当前位置:首页 > 家常菜 > 正文

鲤鱼的做法大全家常

huangp1489 发布于2024-10-26 22:28:23 家常菜 11 次

  1. 小鲤鱼的家常做法?
  2. 清江鲤鱼10种家常做法?

鲤鱼家常做法

鲤鱼收拾干净后在腮部和尾部各切一小口,就看见有一个小白点

2

捏住小白点,另一只手拍打鱼身,鱼线就取出来了,这样可以减少腥味

鲤鱼的做法大全家常
(图片来源网络,侵删)

3

把鱼切成段,撒上适量盐腌一会儿

4

鲤鱼的做法大全家常
(图片来源网络,侵删)

葱姜切好备用

5

辣椒切段备用

鲤鱼的做法大全家常
(图片来源网络,侵删)

6

1、首先把鱼从尾部把鱼鳞刮干净,再从鱼肚开刀,把内脏取出来,然后把鱼鳃去除,并用清水把鱼清洗干净备用。

2、下面把鱼的腥线去除,首先在鱼头和鱼尾部各切一刀,在鱼头部能看到一个白色的圆点,那个就是鱼腥线,然后一个手捏着腥线,另一个手拿刀轻轻的拍打鱼身,慢慢的把鱼腥线取出来,另一面也用同样的方法取出鱼腥线。

3、然后把鱼介花刀,介花刀的时候不要太深,因为是鲜鱼直接烧制,鱼身容易烂,轻轻划一刀就可以,大蒜把根部去掉,然后用刀拍破放进盛器内。

4、下面开始上火制作,锅上火加入适量的植物油,再加入适量的猪油,猪油是给成菜提香的,再下入花椒、大蒜、姜片煸炒

5、然后下入干辣椒、葱段、豆瓣酱继续煸炒,把以上小料炒香,记住以上小料一定要炒香,不然会影响成菜口感,然后加入适量的清水。

主料:

小鲤鱼200克,

辅料:

油50克、鸡精1g、酱油4g、白糖2g、豆瓣酱3g、料酒10g、姜3片、蒜2瓣、香葱2棵

步骤

1.小鲤鱼处理干净备用。香葱切葱花,姜切丝,蒜切末。

2.小鲤鱼用肚葱料酒盐姜丝,腌渍15分钟

3.锅内倒油,加热后,把鱼放入煎炸。炸至鱼身两面变黄即盛出。

4.锅中留适量油,把剩余的姜丝,葱白,蒜末爆香。加入适量郫县豆瓣酱炒香。加入清水,佐料大火烧开

5.把煎炸好的小鲤鱼放入。慢烧5分钟左右,撒上葱花出锅。

清江鲤鱼10种家常做法?

1、用料:清江1000g、鸡汁5-6g、海鲜酱油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2块红薯洋葱胡萝卜蒜、三头姜20-30g、蚝油50g、甜面酱50g、番茄酱20g、盐5g葱、藕、香芹。

2、将清江鱼清洗干净,切成片状,片的厚度大约在一厘米左右,然后放入盆中,加入料酒、精盐、胡椒粉、葱丝、姜搅拌均匀腌制大约30-60分钟即可。这个时候,铁锅里同时放牛油,进行加热。

3、将之前腌鱼的葱姜以及冰糖八角放入锅里面,炒出香味。

4、接着把所有蔬菜切成块状,除了鱼和香芹以为。

5、把所有蔬菜放进铁锅里面炒一分钟左右,除了鱼和香芹。

步骤 1

space

洗净划开,也可剁块,我整条炖的,

步骤 2

space

鱼两面煎金黄,(我的锅其实刚刚盛下甚至有些费劲,煎的时候后悔没剁了,)下葱姜蒜香叶大料花椒爆香

查看更多有关于 的文章。

转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/39608.html

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。
最新文章
  • 蕃茄鱼,蕃茄鱼怎么做好吃

    蕃茄鱼,蕃茄鱼怎么做好吃

    番茄鱼怎么做?番茄鱼的做法最正宗的做法?番茄鱼怎么做?原料:番茄2斤鱼片250克(图片来...

  • 虾虎鱼

    虾虎鱼

    虾虎鱼是冷水还是热带鱼?虾虎鱼怎么养?虾虎鱼海水吃什么?虾虎鱼是冷水还是热带鱼?虾虎鱼作为观赏鱼该如何饲养?虾虎鱼种类介...

  • 马鲛鱼怎么做好吃

    马鲛鱼怎么做好吃

    马鲛鱼好与坏?马鲛鱼属于海鲜吗?马鲛鱼好与坏?吃马鲛鱼有好处和坏处。马鲛鱼是一种珍贵的海洋生物,含有丰富的蛋白质、氨基酸...

  • 鲈鱼清蒸的做法,鲈鱼清蒸的做法视频教程

    鲈鱼清蒸的做法,鲈鱼清蒸的做法视频教程

    清蒸鲈鱼正确做法?家常蒸鲈鱼简单做法?清蒸鲈鱼的做法?清蒸鲈鱼正确做法?食材:鲈鱼600g、姜2片、葱1根...

  • 怎样炖鱼才好吃家常做法

    怎样炖鱼才好吃家常做法

    正宗炖鱼方法?炖鱼教程?家常炖鱼的做法?正宗炖鱼方法?步骤/方式1预备好葱姜蒜八角辣椒,及调料生抽老抽醋啤酒步骤/方式...

热门文章
  • 金针菇炒肉

    金针菇炒肉

    金针菇吃法大全?大年三十的菜谱您准备好了吗?拿出来借鉴一下如何?金针菇吃法大全?1、凉拌金针菇:黄瓜半根切丝,青椒一个切...

  • 桂元肉

    桂元肉

    桂圆肉功效与作用?桂圆肉功效与作用?桂圆肉功效与作用桂圆肉有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。桂圆又称龙眼,新鲜的...

  • 电饼铛烤肉

    电饼铛烤肉

    如何用电饼铛烤牛肉?如何用电饼铛烤牛肉?牛里脊切成大薄片,用生抽五香粉盐糖黑胡椒粉料酒葱姜香油和少许湿淀粉...

  • 驴肉

    驴肉

    驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉具有补益血气的功效。作用...

  • 牛肉咖喱饭

    牛肉咖喱饭

    如何做牛肉咖喱饭?如何做牛肉咖喱饭?食材牛肉300克洋葱半个胡萝卜1个土豆2个米饭1碗姜片3片橄榄油适量咖...

随机图文
    此处不必修改,程序自动调用!
最新留言