部队香肠面的做法,香肠面做法***

1. 香肠皮肚面的做法？
2. 香肠煮面的做法？
3. 西北猪肉肠的做法？

香肠皮肚面的做法？

皮肚面的作法

主要材料:鲜面条100g.皮肚50g.香肠50g.草鸡蛋2个.萝卜丸子100g.韭菜苔10g.白菜叶20g.西兰花20g.

辅材:油1炒勺.盐适量.芝麻油1勺子

流程

1.大白菜清洗切条，西兰花去头。

2.香肠和皮肚用温开水清洗后各自切成片，切条。韭菜苔切末。

萝卜丸子倘若买的，也用温开水洗一下，除掉漂油。我的萝卜丸子就是我老婆婆炸的。

3.西兰花放8成热的水汆烫，去草酸。

4.盛出沥干水分预留。

5.温锅一汤匙油进行爆香青蒜泥。

皮肚面是南京的特色风味名小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口。

食材明细

面条、猪肝、番茄、青菜、榨菜丝、肉丝、黑木耳、肉皮、浓汤宝、盐、料酒、生粉、辣油。

1、我是买的皮肚，放入水里泡软

2、捞出挤干水分后切小备用

3、肉丝加点料酒、盐和生粉腌制一会

4、黑木耳提前泡发好

5、猪肝洗净后加入料酒、盐、生粉腌制一会

6、青菜和番茄洗净切小备用

7、起油锅放入猪肝炒至变色捞出

原料

more

皮肚 (1块)

香肠 (半根)

猪肝 (1个)

猪腰 (1个)

平菇，青菜，木耳，榨菜 适量

猪油 1勺

1/食材准备， 猪肝 猪腰 切片 用盐料酒生粉腌制备用 ，皮肚香肠切块 西红柿平菇备好 面条是面摊买的水面。

1、油猪皮用凉水泡软后，放入开水中，煮七八分钟，捞出，用清水洗两三遍，再泡二三个小时即可；

2、猪里脊切丝、油猪皮切丝，红肠切片、酱猪肚切丝，菠菜摘洗洗净；

3、炒锅内加高汤烧开，放入猪里脊，煮一两分钟，至完全变色后，下猪皮、猪肚、红肠、榨菜丝、青菜，同时另用一汤锅煮开水，水开后下入面条；

4、炒锅中加盐、味精调味，汤锅中的面条下至四成熟，然后捞出加

1、皮肚、黄花菜，提前用温水泡发；

2、锅内投入干虾仁、骨头汤烧开（没有就用清水），放入皮肚、香肠，一直开大火烧2分钟，汤就变乳白色了。

3、另一锅水烧开，面条投入，烧开，煮2分钟捞出，用冷水冲一下；

4、投入木耳、黄花菜、肉丸、烧开后，投入面条；

5、烧1分钟后，放入榨菜、青菜，调入盐，即可盛出。

香肠煮面的做法？

煮面搭配香肠是一种简单又美味的家常料理。以下是一个基本的香肠煮面做法：

材料：

- 面条（根据个人喜好选择种类，如意大利面、拉面或米粉）

- 香肠（根据个人喜好选择种类和数量）

- 青菜（如***、油菜或菠菜）

- 蒜瓣（可选）

- 高汤或水

- 盐（适量）

- 黑胡椒（可选）

西北猪肉肠的做法？

1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边剪成漏斗状；

3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻转均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；

4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；

5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；

6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；

7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。