泰国红烧面的做法,泰式红烧肉的做法

1. 红烧乔尔泰鱼的做法？
2. 怎样烧出一碗「高大上」的方便面？

红烧乔尔泰鱼的做法？

食材：乔尔泰鱼、盐、料酒、醋、生抽、花椒、干辣椒、姜、蒜、味精、砂糖、葱丝、油。

步骤：

1、先将鱼切块，加盐、料酒腌制半小时。

2、热油煎至稍***色。

3、迅速放入少许醋、生抽、料酒，将鱼块翻下，等锅内无水汽时添水越过鱼块。

4、放入花椒、盐、干辣椒、姜、蒜，大火烧开转小火至少许汤汁，放入葱丝味精砂糖大火收汁。

是将乔尔泰鱼切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入适量的酱油糖料酒盐和水，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。

这个做法是根据一般红烧鱼的做法进行延伸的。乔尔泰鱼是一种鱼类，适合用红烧的方式烹饪，因此可以按照一般红烧鱼的做法进行操作。

用料：

乔尔泰鱼一条，盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜、大料、香菜适量。

做法：

第一步

鱼切块，去头去尾（有条件请去骨），辅料切好备用。

第二步

加入盐、糖、酱油、料酒腌制十分钟。

怎样烧出一碗「高大上」的方便面？

看到方便面小编就控制不住寄几的点了进来~作为一个九零后的壮年“夜猫子”，熬夜吃宵夜什么的是再平常不过。再众多宵夜中，吃的最多的，那 一定是方便面~

方便面吃久了总会腻，各个味道来一遍以后已经不满足于单纯的泡面，总想再折腾点啥，让方便面看着更“高大上”一些。

小编认为呢，“高大上”这个词汇里面包含的不仅是食材的多样性，更是摆盘，餐具使用的多样性。下面小编给大家分享一下自己经常在家吃的方便面，虽然食材大众化，但是做出来，那可真的是妥妥的洋气Style~

Emmmm...这种方便面的做法，小编是木有试过，但是据说味道还不赖，安利给大家，感兴趣的可以试一试~

首先把苦瓜劈一半去瓤，然后里面放上拌好酱料的方便面，上面在放上一点点奶酪丝，放进烤箱烤十分钟

据说味道还可以，因为小编不吃苦瓜，所以是拒绝这种做法的~有感兴趣的亲可以试一试，然后记得告诉小编味道怎么样哦~

一包简单的速食面，也能做出不一样的风格！究竟是什么样的方便面称为（高大上）？如果说是搭配高端的食材，那肯定就不对了！没有人会拿龙虾煮饭便面对吧！吃龙虾的人也看不上方便面。所以，壹碟觉得，高大上的方便面，应该是通过不一样的手法，搭配简单的食材，做出汤汁美味，Q爽劲道的方便面！

接下来壹碟就给各位同学介绍一下，在网上很火的两款方便面的制作做法，让你们把方便面吃出不一样的高度！

为何是空碗？据说是太好吃了！没来得及就拍照就吃完了......
据说当年***在学校训练，食堂的饭菜口味一般，每到晚上经常会饥肠辘辘。由于宿舍没有明火，只有一台微波炉。***经过不下百次的尝试，终于悟出了这碗糖心鸡蛋面！废话不多说，直接开始上解说！

制作这碗糖心面，碗很重要，不能太深，不能太浅，倒水刚好能满过面饼为佳！否则水太多，调料就不能按比例吃进面条。首先把面饼放进碗里，加入开水，不要过多，刚好盖住面条多一点即可。这个时候不要放调料包！放入微波炉中火打热60秒！打完后拿出，要筷子搅拌均匀，让面条翻个面，吸收下空气！再放入微波炉打60秒！再次打完之后，这时的面条7分熟了，拿出来放两个鸡蛋。千万别搅拌哦，别打散了鸡蛋！第三次放进微波炉打60秒！再一次的取出来后，这时的鸡蛋表皮已覆盖了一层白膜！微熟了。这时候还不能吃哦，轻轻的把面条挑上来，盖在鸡蛋上，再最后塞进微波炉打60秒！第四次出炉的方便面。鸡蛋黄并没有完全熟透，成溏心状态，但是口感极佳！而面条口感很好，劲道刚刚好。汤汁也融入了调料包和鸡蛋的鲜味，相当完美！

黄秋生不是大厨，但是对方便面却有着不一般的经验！在喜欢“下面给你吃”的香港，黄秋生可以算是民间资深的泡面专家了！他小时候在日本，跟姨夫学习了传统的日本泡面做法，有一手自己的泡面功夫。

吃遍香港，内地，日本泡面后的黄秋生，深知各地对面饼制作的差别，如果你没有吃过过百种的泡面经验，不会挑选泡面，黄秋生的建议是直接买日本版方便面。

黄秋生的秘诀：冷水下面，水开起锅

有了好的方便面，不还得搭配好的煮法！煮方便面时，要大火逼出方便面的美味，这是黄秋生的说法！他认为，泡面，一定要冷水下锅，大火煮开捞起，才能把握好面的韧劲！

好奇心食堂，你的专属食堂

方便面的品牌和口味那可谓是琳琅满目，真实泡出来的样子却和外包装的宣传图差的不止一点，难免会让大家心里有许多落差。

那么，是时候展示真正的技术了，在吃货堂妹的眼里没有做不好的原材料只有不用心的厨子。

材料：泡面面条1/3包，西兰花少许，四季豆4条，红萝卜1/3条，水***优格1罐（其他酸奶也可以）。

做法

　　1.将泡面面条压碎，白花椰菜、四季豆、红萝卜洗净，用热水川烫冲凉备用。

　　2.将所有材料放入沙拉碗中，淋上水***优格即可。

　　3.使用泡面种类：任何一种泡面的面条皆可。

　　4.这是一道低卡低脂的料理，优格的口味可任意挑选，也可用其他酸奶代替。

这方面我有经验，我是白虎山速面第109代传人，白虎山起源于南北朝时期的刘宋年间，当时有一个人名叫王白虎，他的一手精巧绝伦的揉面、煮面技术冠绝当时的京都城。

他所揉出来的面劲道如煮烂的猪筋，一锅祖传的高汤面料已经连续煮了50多年，使得汤料里面满满都是骨髓的精华，肉质的营养，更兼王白虎火候的成熟，使得当时刘宋的各大王公贵族，以及平民百姓们纷纷成了他的小迷弟，凡吃过他煮的面的，都会五体投地的奉其为面神。

后来北方的魏进攻宋国，出征边境的将军士兵们因想念王白虎的美味面食，花高价将王白虎从京都请到了边境，为他们煮面慰劳，边境的士兵们来自五湖四海，有很多人没吃过王白虎的面食，尝过之后纷纷惊为天人，广为流传，最后全军上下无不以争吃完白虎的面食为荣，人一多了，王白虎也有些忙不过来，于是他就思考了起来。

思考了大概有半个月，他研究出了一套快速制面的方法，那就是用几个大锅分开调制了几种调味配料，统一配制出了很多份调料，不用再麻烦的调制高汤，想吃面的时候直接把水烧开放调料和面进去就可以了。从此之后，王白虎再也不需要因为忙不过来而烦恼了。

没错，这就是第一代的方便面，我们老祖宗的方便面比日本人所发明的方便面早了一千多年，后面王白虎的手艺一代一代传下来，他的子孙们为了纪念他，将所开的面馆称为白虎山面馆。

接下来我要讲的是我们白虎山不外传的泡方便面绝技，在泡方便面的时候得用热水先过一遍面，不能直接放调味进去泡，过完面之后静凉五分钟，待其面达到一种如海蛰皮般劲道的程度。

放调料的时候不要泡，要直接放在砂锅里面小火慢烧，烧的时候砂锅里面放半锅水，等锅里面的水半烧开之后，加入酱料，煮三分钟。

再放入油料，煮一分钟，最终才是放入晾了五分钟的面，晾面的时间一定要把握准，可以看好时间与煮调料一起进行，要是时间把握不准的话，绝对是烧不出一碗上等的方便面的。

放入面之后，将火关掉，盖上盖子，让砂锅里面的余热将调味料的香味扩散到每一根方便面中。

最后在揭锅时手上要拿着一把葱花，在开锅的那个瞬间，要将葱花撒在方便面里面，这个时间也要把握好，必须在三秒内完成，要不然方便面的香味就无法和葱花的香味完美的融合在一起，那最终所烧出的方便面也绝对不是上品的方便面。