纸杯蛋糕做法烤箱普通烤多久

1. 3个鸡蛋纸杯蛋糕烤箱做法？
2. 纸杯蛋糕烤箱温度和时间？

3个鸡蛋纸杯蛋糕烤箱做法？

【材料】鸡蛋：3个、玉米油：40克、牛奶：40克、低筋面粉：60克、细砂糖：50克、白醋：几滴、淡奶油：180克、打发奶油用细砂糖：15克、水果：适量

【制作过程】第一步：将蛋黄和蛋清分离，蛋清放到无水无油的打蛋盆中，放入冰箱冷藏备用。水和油都会影响蛋清的打发，所以装蛋清的容器一定要保证干燥干净。

第二步：牛奶和玉米油一起倒入打蛋盆中，用打蛋器充分搅拌均匀。

第三步：低筋面粉提前过筛两遍后，再筛入上述混合液中，搅拌均匀。

第四步：加入蛋黄，搅拌成无面粉颗粒的细腻蛋黄糊。

第五步：此时烤箱开150度预热，蛋清从冰箱取出来，加入几滴白醋或者柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至可以拉出直立的小尖角。打发蛋清时加入白醋，是为了让蛋白霜更稳定，不易消泡。

第六步：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用从下往上翻拌的手法将其搅拌均匀。搅拌蛋黄糊和蛋白霜时，不能无规则的画圈搅拌，不然容易让蛋白霜消泡，从而造成失败。

第七步：将搅拌好的面糊重新倒回蛋白霜中，继续用相同的手法搅拌均匀。

第八步：将做好的蛋糕糊放入裱花中，这样方便挤入纸杯中。

第九步：裱花袋剪小口，将面糊挤入纸杯中，8分满即可。这个方子可以做中号纸杯蛋糕8个，也可以做一个6寸的戚风蛋糕。

纸杯蛋糕烤箱温度和时间？

烤纸杯蛋糕的温度是150-200度，时间是30分钟。烤箱提前预热150度，上下火200度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。如果烤箱体积比较小，可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间。

做纸杯蛋糕时，烤箱预热，上下火160度。放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟。

步骤：

1、纸杯放入模具中，奶粉加水搅拌均匀，加入黄油，隔热水融化，混合均匀保温备用；

2、全蛋加入细砂糖、转化糖浆、几滴柠檬汁或者白醋，隔热水打发；

3、打发至滴落下的面糊划花纹至少五秒不消失，加入过筛的低筋面粉；

1.杯子蛋糕烤箱温度是容易上火180去火180***如你需要色调深能够 调高容易上火，能够 辨别完善：烘烤8-10分钟就拿出来看一下，用手轻轻地按生日蛋糕表层如果有“吱，吱”声就但是了，或是用木签刺下，用手去摸木签是干是潮湿，干就行。