清蒸黄花鱼

1. 清蒸黄花鱼怎么做？
2. 清蒸黄花鱼的做法？
3. 清蒸黄花鱼的做法？

清蒸黄花鱼怎么做？

夏天时节，天气太过炎热，在厨房短短几分钟就会汗流浃背，想必大家也都是不想要去厨房大动干戈的做饭了吧。这个时候，清蒸这个美食里面较为简单的做法，而且清蒸鱼更是极为美味，还富有营养，让人一吃就不想停下筷子。 清蒸黄花鱼真的是不错的选择，味道鲜美，价格还好，关键鱼刺少，老人孩子都爱吃！而清蒸这种做法，很是简单好学。这次，我们就来为大家说一说怎么制作美味的清蒸花鱼。 清蒸花鱼： 食材：新鲜的黄花鱼、葱姜蒜、料酒、色拉油 做法：1、把黄花鱼洗净，处理干净，沥干水分背上开花刀放入盆里，加点料酒再都抹点盐，腌制半小时 2、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上，蒸鱼豉油倒在小碗里。 3、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟。，鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。 4、将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上；将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。 5、把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。

您好，清蒸黄花鱼要想好吃。必须用蒸锅，必须用蒸气，千万不要整点什么懒人烹饪法，搞点邪术，比如锡纸，比如微波炉之类的。大黄鱼不便宜，别让不当的烹饪方法毁了你的鱼。

听我的，跟着我学，保证您蒸出的黄花鱼一级棒，家庭做的一样和饭店媲美。

1、大黄鱼洗净以后，从背部下刀，切成腹部相连的两片，搓洗净体内的黑膜，赘物，清洗干净血污，粘液，背面朝上放入盘内待用。

2、鱼背面撒少许盐，胡椒粉，料酒，抹匀腌制一下。把鱼翻过来，再撒少许盐，胡椒粉，料酒抹匀，盘底垫上姜丝。让鱼腌制十五分钟。

原料:桂花鱼一尾（600克）

调料:大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克

具体做法

1、桂花鱼洗净，抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟

2、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

3、蒸锅烧开，将桂花鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

4、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

小贴士:

1、清蒸桂花鱼最好选600克左右的，容易入味。

2、腌制是去腥的关键步骤，要先把鱼身上的水分擦干，再放腌制用的调料。

分享一下本人清蒸黄花鱼的做法。

1.黄花鱼洗净去腮，两面划上花刀。用葱姜片，料酒腌制10分钟左右。

2.切一些葱丝，红椒丝备用。

3.锅中水烧开，下入黄花鱼。大火蒸8分钟左右即可。

4，出锅以后捞出姜片，倒掉盘中的汤汁，铺上我们准备好的葱丝，红椒丝，四周淋上蒸鱼豉油。

5，锅烧热油，7-8成热左右淋在鱼上。美味的清蒸黄花鱼就做好啦。

吃鱼的时候鱼肉沾一下盘中的汁哦，非常鲜美。

希望对你有帮助

黄花鱼，味道鲜美，鱼刺较小，营养好，易吸收，因而深受人们喜欢，也特别适合老人，小孩食用。黄花鱼怎么做最好吃?下面给大家一道原汁原味，营养健康，鲜美下饭，没有腥味的清蒸黄花鱼做法!

材料:

黄花鱼、姜、葱、蒜

做法:

1，黄花鱼刮掉鱼鳞，开肚去内脏，洗干净;姜切丝，葱切葱花，蒜剁蒜末。

2，往黄花鱼上抹上适量料酒，然后抹上蒜末，放上姜片，葱段腌制十五分钟。

3，腌制好后，水开后上锅蒸制，大火蒸8分钟即可取出来，去掉姜片，葱段，放上姜丝，葱花。

4，锅里加入适量油烧热后，淋在鱼上，再放上适量蒸鱼豉汁即可食用。

分享要点:

清蒸黄花鱼的做法？

清蒸黄花鱼的制作方法

1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。

2.盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。

3.锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。

5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。小贴士大鱼就要在肚子里面也放姜片这样更利于去腥。

1/7 黄花鱼去腮及内脏、清洗干净抹干水、用盐、料酒腌制15分钟

2/7 清洗干净、葱切丝、姜去皮切丝

3/7 放姜丝在鱼身上、鱼肚子也要放

4/7 锅里加入适量清水、大火烧开后、放鱼隔水蒸10-15分钟、鱼蒸好后倒掉鱼汁(能有效去除腥味)

5/7 锅里放蒸鱼豉油、油、小火烧开

6/7 放葱丝

7/7 把烧开的蒸鱼豉油淋在鱼身上、即可食用

清蒸黄花鱼的做法？

1：清蒸黄花鱼的做法比较简便。

因为清蒸黄花鱼的制作过程相对于其他做法来说较少，不需要很复杂的烹调技巧和步骤，只需要准备好黄花鱼和葱姜蒜等调料，经过清洗、去鳞、切好葱姜蒜后倒入锅中，蒸锅上火蒸制即可。

清蒸黄花鱼不仅健康营养，而且味道鲜美，是一道常见的家常菜。