砂锅鸡块面的做法,砂锅鸡块面的做法***

1. 河南砂锅面怎么做？
2. 鸡丝砂锅面片的家常做法？

河南砂锅面怎么做？

河南的砂锅面很有特色，经常做的有藕节儿，酥肉，丸子，鱼块儿等

今天介绍一个我家经常做的鸡肉砂锅面

将鸡肉块煮开焯洗去血沫。

2. 菠菜撕成两半；葱生姜准备一下

3. 炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨烂。

4. 面条放沸水中煮熟，捞出。

5. 将菠菜、面条、味精放入砂锅，翻拌几下，连砂锅上桌。

一道美味的家常河南砂锅面做好了

主料：手工面适量

辅料：丸子适量，青菜适量，金针菇适量，香菇适量

配料：浓缩鸡汁适量，浓缩高汤一

做法：

1.准备主辅料

2.砂锅先煮上水过下面条

3.水开锅后下入手工面煮至半熟，可加适量盐入味

鸡丝砂锅面片的家常做法？

工具原料原料：

面300克、嫩鸡肉200克、白菜（或者黄瓜等蔬菜）适量配料：精盐、酱油、鸡精、调和油、香葱、蒜、花椒、干辣椒、料酒、白糖适量。

步骤/方法

制作调味汁：

1、蒜洗净切粒、姜切片、葱切段备用2、锅中倒入适量的油，油温7成热时下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，火开到极小，下入干椒炸香。

主料：金丝面300克。

配料：水发鱼唇100克，嫩鸡肉50克，心6棵(约60克)，鲜汤850克。

调料：胡椒面3克，鱼露10克，料酒精3克。香菇30克，熟火腿10克，笋片10克，鲜菜12克，精盐4克，葱节20克，姜汁10克，味精3克

具体做法：

①将嫩鸡肉洗净，切成1厘米大的丁，入沸水氽去血水捞出。香菇、火腿分别切丁，鲜菜心洗净沥尽水分，鱼唇切骨牌片。

鸡肉半只、马铃薯粉适量 、 黄豆芽适量、海带适量、花生（炒）适量 、 姜适量、八角适量、食盐适量、桂皮适量、辣椒粉适量、色拉油适量、小葱适量

烹饪步骤：

（一）煮砂锅鸡汤

1. 半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开

干土豆粉提前半小时用凉水泡软

鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟

花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）