得莫利炖鱼

1. 得莫利炖鱼怎么做？
2. 得莫利炖鱼的做法是什么？

得莫利炖鱼怎么做？

准备材料

主料：

草鱼、青鱼或鲤鱼一条（约1000克）

配料：

卤水豆腐一块（约200克）

粉条一把（约50克）

大白菜适量

五花肉数片（约100克）

榛蘑或香菇若干（根据个人口味添加）

土豆一到两个（约200克）

基本做法：

1.鱼洗净后去鳞去内脏，切成适当大小的块状，然后放入开水中焯水，去除腥味。

2.将焯水后的鱼块捞出，沥干水分备用。

3.炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味，然后将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

4.将煎好的鱼块放入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以保证炖出的汤汁浓郁。

5.加入适量的料酒，料酒的作用是去腥增香。

6.将得莫利调料包撒入炖锅中，得莫利调料包是得莫利炖鱼的关键调料，它能够提升鱼肉的鲜美口感。

7.用小火炖煮30分钟，让鱼肉充分入味。

8.炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。

9.待鱼肉炖煮至熟烂，汤汁浓稠时，即可关火。

得莫利炖鱼的做法是什么？

得莫利炖鱼的做法是：

准备食材：活鱼、豆腐、粉条、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、耗油、啤酒、白醋、白糖。

鱼清洗切块，豆腐切厚片，粉条用温水泡软，***切块。

热锅冷油，葱姜蒜和辣椒炒香，放入五花肉煸炒出油，加豆瓣酱炒香。

加入鱼块煎一下，加入料酒、生抽、老抽、啤酒、白醋、白糖调味。

加入豆腐、粉条、***、酱炆火炖半小时左右。

出锅前加葱花或香菜即可。

希望以上信息对您有帮助。

得莫利炖鱼是一道来自于法国的传统菜肴，通常选用鲈鱼、鳕鱼等白肉鱼炖制，淋上浓郁的奶油汁，口感丰富，鱼肉鲜嫩，非常美味。以下是得莫利炖鱼的简单做法：

所需材料：

鲈鱼或鳕鱼等白肉鱼 500 克

白葡萄酒 150 毫升

鲜奶油 200 毫升

做法

原料：鲜鱼尾1条，豆腐、粉条各适量。

调味料：蒜瓣、葱段、香叶、辣椒段、花椒、姜片、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、盐各适量。

做法步骤：

1、鱼尾收拾干净后下锅煎至双面金***，盛出备用。

原料：

鲤鱼1条。辅料：***叶、宽粉、大豆腐。调料：香菜、干辣椒、油、花椒、葱、姜、料酒、盐、酱油。

做法：

1、准备材料。

2、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。

3、用热油锅把鱼两面煎黄取出。

4、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。

5、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。

6.再加入宽粉，***，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

1、食材：紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽

2、鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。

3、紫苏叶子清洗干净，沥干水分。

4、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。

5、香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。

6、沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。

7、添加刚要没过的热水。

8、添加糖，加一勺豆瓣酱。

9、中火慢炖至汤汁过半。添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味。

10、汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。