凉拌洋洋做法

1. 纯手工挂面的和面配方？
2. 有什么适合白领的快手早餐？

纯手工挂面的和面配方？

1）中筋面粉：1000克

2）鸡蛋：5个

3）水：适量（不是随意哦，因为鸡蛋大小不一，水量需要根据鸡蛋大小进行调节）

取一个大碗，放在厨房秤上，清零。把五个鸡蛋打进碗里，然后把读数记录下来。然后我们就可以根据这个读数把所需的水量计算出来：

水量＝（面粉重量 － 蛋液重量 X 2 ）X 0.35

写到这里洋洋感到有些不好意思，在美食文章***去一道数学公式好像挺过分的，不过呢，好像只有这样才能精确控制面团里面液体的含量，经过几次尝试，就可以找到自己最为满意的效果（比如你觉得面条太硬，就可以把0.35改成0.36）。

把水倒入蛋液当中，

用蛋叉搅拌均匀。

现在说说和面，当然，你可以把面粉和液体手工混合在一起，办法并不复杂：把面粉放在一个大碗里面，把液体缓缓倒进 大碗里面，边倒边快速搅拌面粉。这也就是所谓的“面包水”的做法，这样可以让面团手感软一点，揉面较为省力。制做馒头、面包的时候，就要反过来，把面粉缓 缓混合到液体里面，这就是所谓“水包面”的做法，因为馒头、面包的面团本身含水量就很高，这样可以让面团手感硬一点，比较容易处理。如果用机器混合，会更 为省力一些，混合的使用要用桨装（Paddle）的那个工具，而不是打蛋器或者和面钩。把1000克面粉放进机器配的大碗里面，

有什么适合白领的快手早餐？

分享一个即快有好吃的早餐饼（只需三步）:包菜胡萝卜鸡蛋饼。

食材:鸡蛋、胡萝卜、包菜、低筋面粉

辅料:葱、盐、生抽

1、把包菜、胡萝卜切成丝，放入盐和生抽腌五分钟。

2、在腌好的菜中加入适量面粉、葱花，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。

3、锅内放油，放入一小部分弄好的菜煎至两面金黄即可出锅

红糖糍粑

平时空闲时可以用糯米粉和水做成糍粑放在冰箱

1、早上起床后可以准备一个干净的碗，放两大勺红糖、一勺白糖、半碗水

2、将糍粑放入平底锅煎至两面金黄，再放入糖水，待糍粑吸收一部分糖水后撒上白芝麻即可食用。

适合白领的快手，早餐特别的多，以下几种你可以试一下，不仅做法快味道还特别的好。

1. 牛奶配鸡蛋，鸡蛋直接水煮，大概十分钟左右就可以超市买的牛奶，放入微波炉加热一分钟，牛奶配鸡蛋超简单又特别营养。

2. 鸡蛋三明治，去超市买土司备用，鸡蛋直接放平底锅煎成蛋饼然后放进吐司，土司里再放一点沙拉酱就可以啦，鸡蛋三明治在外加一杯牛奶，早餐轻松搞定。

3.蔬菜沙拉和鸡肉沙拉，蔬菜沙拉最简单，把新鲜的生菜、包菜等全部洗干净，沥干水，直接放入沙拉酱，搅拌均匀就可以吃了。鸡肉沙拉的话就直接去超市买好鸡肉，然后放水里面煮熟拔丝就后放入蔬菜沙拉里搅拌均匀就可以了。

4.面包片配烤肠，直接去超市买面包，回家以后切成片，放入烤箱烤三分钟，表皮脆就可以了，考察买回家直接切成片，直接放入烤箱一起烤，大概3到5分钟，面包配烤肠，再来一杯热牛奶，简直完美。

除此之外，早餐可以吃的，其实还有很多，比如自己在家里熬各种各样的粥，电饭煲用起来都很简单的。

个人认为最适合白领的早餐就是：

1.牛奶 可以提早去超市买好盒装的0脂肪纯牛奶。早上起来，直接倒一杯牛奶喝就好。

2.白粥，可以前一个晚上临睡前预约时间煮粥，早上起来就可以马上喝。

3.水煮鸡蛋， 一起床就马上把鸡蛋放在锅里水煮。接着刷牙，洗脸，换衣服，化妆之类的，大约10分钟后就可以吃了。并不会耽误上班时间。

4.蒸包子/番薯 /玉米 也可以前一个晚上临睡前预约时间蒸煮，早上起来就可以马上吃。

早餐的最佳搭配：一杯豆浆/牛奶/豆花 ；一个鸡蛋（水煮，煎、茶叶蛋也可以）；番薯/玉米一根或一条；一份青菜；一个苹果/梨之类的水果。

有一种早餐饼不仅做法简单，还非常好吃，很适合白领做。

原材料：普通面粉、鸡蛋、香肠、生菜

做法：

1.普通面粉加适量盐拌匀，加清水调成面糊。

2.平底锅预热，刷少许油，倒入面糊快速摇匀，待面糊快熟时打入一个鸡蛋，把鸡蛋推开，撒点黑芝麻，然后给饼翻面，饼烙到两面微黄时就可以了，（记得用小火烙）

3.把香肠煎一下，然后烙好的饼刷上自己喜欢吃的酱，放上生菜和香肠卷起来就可以吃了，对了，还可以配一杯热牛奶喔！