电饭锅蛋糕做法电饭煲,电饭锅蛋糕咋做

1. 电饭煲蛋糕做好要不要关掉电饭煲？
2. 生日蛋糕用电饭锅怎么做，会失败吗？

电饭煲蛋糕做好要不要关掉电饭煲？

你好，很高兴回答你的问题！

电饭煲蛋糕做好后可以关掉电饭煲，不用焖，做出来之后不会流湿水份口感也很好，也不会塌下来。焖不焖可能取决于电法煲，如果求稳就焖。

食材准备：5个鸡蛋、一杯低筋面粉（纸杯的分量）、纯牛奶、250ml、油少许、糖少许、白醋少许

制作方法：

• 蛋清和蛋黄分离开来，可以借助一个塑料瓶把蛋黄吸起来
• 把打好的蛋黄全部打散，加入低筋面粉、牛奶用筷子进行Z字均匀搅拌至浓稠状，搅拌成无颗粒状，不要大稀了！最后加入少量油。然后放置一旁备用

• 开始进行蛋清打发，（分三次把糖加入）在打发前加三分之一的白糖、白醋，打发到起大泡后加入三分之一，最后起小泡加入最后的糖

• 打发到筷子可以立起来就好了
• 讲打发后的蛋清分三次加入面糊里面，全程一个方向搅拌，要轻轻的搅拌均匀到完全融合
• 在电饭煲的内胆底部刷上点油，做好了好脱模，然后震几下锅，让气泡消失
• 按下电饭煲上的蛋糕键一般是四十分钟，如果没有蛋糕键就按煮饭键40分钟也可以。最后等着蒸好脱模
• 如果怕自己电饭煲有问题就不马上断电，按保温焖20分钟

小贴士：

• 如果没有打蛋器，可以用漏勺打而且打很快就好了
• 锅边不能刷油，只能在锅底部刷。四周刷不利于蛋糕爬高
• 白醋是给鸡蛋去腥的，可放可不放

做出来的蛋糕松软香甜，入口细腻，完胜外面的蛋糕店里做的。电饭煲蛋糕做好了要不要断电最后取决于你自己的电饭煲，求稳的话就先不断电焖20分钟就可以了。

希望我的回答可以帮助到你！

很高兴能为参与这个问题，电饭煲蛋糕做好之后，建议断电焖二三分钟后，拿出来倒扣晾凉脱模即可，这样可防止蛋糕塌陷。

在这里也推荐一下，如果你做电饭煲蛋糕吃腻了或者怕上火，也可以选择蒸蛋糕吧，做法是一样的，只是换成蒸的。我就经常做给孩子吃。

生日蛋糕用电饭锅怎么做，会失败吗？

用电饭煲做蛋糕，最大失败点不在食材的配比，在于电饭煲，各国的电饭煲的煮饭设置时间不同，温度不同，电饭煲的内胆有上下一起加温度，有的只有下面加温度的，所以说是‘零失败’不可能，建议最好少做一点先试一下！

这也许是疫情期间最多人尝试的，在我的朋友里就有大部分的人都试过，当然我也是其中之一，当我第一次尝试过分享给朋友的时候，才知道她们都是失败者。但特别享受尝试的美好，虽然没有成功，但在家人眼里却是无比的美好。特别是家里有小朋友的，那眼神是无比的期待，那感觉也是无比的美好！

只有勇敢的尝试过后，才知道自己会不会成功，没有尝试就没有失败。

个人觉得：在零基础的情况下，如果是平时家人吃的蛋糕，可以尝试的去做做其实也很简单，但一年一次的生日蛋糕，个人觉得还是去买一个比较合适。因为不管是谁过生日都不希望让你太累。

如果想尝试，不用电饭煲可能会更成功，当然这个也是试过的结果。有考箱的用考箱，没有的可以用蒸的方式。

蛋糕用的一定是低筋面粉，鸡蛋，牛奶，白糖。首先蛋清分离，把蛋清加入白糖搅拌成筷子能插入的白色状，蛋黄中倒入牛奶，筛入低筋面粉再加入已打发好的蛋清，分两次加入，搅拌成糊状再倒入锅中按蛋糕的功能键，或倒入容器中蒸也0k。

比例：鸡蛋5个，85克低粉，30克白糖，半碗牛奶也就是差不多125毫升。

材料

低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量

做法

1、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。

2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至发泡成奶油状，蛋白能够竖立成形为宜。

3、电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。

4、把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。

5、等蛋糕凉些就拿出来，放入冰箱降温，放奶油的时候才不会被热化掉。

6、蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。

失败的概率还是蛮低的，只要按步骤操作一般就能做成。

零失败的电饭锅蛋糕制作方法：

🔺电饭锅锅底要光滑的（否则即使涂了油也粘底）

材料：低筋面粉100g、纯牛奶100g、鸡蛋5个、细砂糖60g、玉米油30g

制作方法如下：

1⃣蛋清蛋白分离，用两个盘子装好

2⃣把100g低筋面粉、30g玉米油、100g纯牛奶倒进装蛋黄的盘子里搅拌均匀，尽量搅拌到面粉无颗粒状

3⃣用打蛋器打发蛋白，打发三分钟后看见第一次蛋白冒大泡泡，加入20g细砂糖，继续打发三分钟，接着倒进20g细砂糖，再打发三分钟，最后打发到打蛋器提起来稍微有小尖尖，把最后20g细砂糖倒进去，倒几滴白醋（可去除腥味/不倒也可）

4⃣蛋白打发到提起来可见小尖尖，结实状态时，可加三分之一蛋白进蛋黄浆🔺搅拌均匀，共分三次加进去搅拌均匀，最后完工后记得抖气泡💭

5⃣电饭锅锅底涂一层油（为了容易脱模）