豆腐鱼的做法,豆腐鱼的做法家常做法

1. 豆腐鱼的做法？
2. 豆腐鱼的家常做法王刚？
3. 汶川豆腐鱼的做法？

豆腐鱼的做法？

豆腐鱼的做法

1.锅烧腊 倒入香油和煮油等待油温到达一定温度 就把大蒜 辣椒 泡萝卜 鱼料 一起倒入锅中一起炒 炒出香味 就可以倒水了

2.烧开就可以倒豆腐下锅 慢慢熬煮了

3.豆腐煮的差不多了就可以下鱼头了 紧跟着打鱼泡 鱼骨头跟着下锅 煮一会 就下鱼肉 等鱼煮好了就放豆油 鸡精 味精 酸 接着在煮30秒

4.煮好了就把大葱 香菜 放上去就可以了

5.成品

豆腐鱼的家常做法王刚？

1.用料：豆腐鱼3斤，葱2根，姜8片，鱼露1勺，胡椒粉适量，香炸粉4勺，粘粉6勺。

2.豆腐鱼洗干净，把鱼骨去掉。

3.鱼肉加入葱、姜片，胡椒粉、1勺鱼露拌匀腌制半小时左右。

4.豆腐鱼腌制好后把葱、姜挑出，然后加入香炸粉和粘粉搅拌均匀让鱼肉都裹上粘粉

5.起锅烧油，油温一定要高，烧到冒烟，豆腐鱼下锅，炸至两面金黄即可。

原料：鲜草鱼片、盐、料酒、姜片、蒜片、葱节

辅料：番茄、豆腐、大葱

做法： 1、约600克鲜草鱼片，洗净，码味：放适量的盐巴、料酒、姜片、蒜片、葱节；

2、两个番茄，去皮切片；半斤豆腐，切片除水；几节大葱；

3、锅里放玉米油，放姜米蒜米爆香，加入番茄片翻炒约2分钟；

1、 准备食材，鲫鱼1条、豆腐200克、生姜1块、小葱3根。

2、 先把豆腐切成小方块，放入清水中浸泡。

3、 姜切丝，小葱挽成葱结。

4、 鲫鱼洗净，加入姜丝、料酒腌制15分钟。

5、 锅中放入适量油，放入鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦，加入适量清水，放入葱结大火烧开，然后放入豆腐块，小火煮10分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。

食材：豆腐鱼350克，牛肉末20克，泡椒末5克

调料：郫县豆瓣酱30克，生粉50克，姜末、蒜末、葱花各5克，花椒面5克，盐6克，味精3克，鲜汤100克，料酒5克，红油30克，色拉油1000克

做法

1、将豆腐鱼宰杀洗净，切成3厘米长的段放姜、葱、盐、味精、料酒腌渍10分钟，拍上生粉。

2、锅放少许底油，中火烧至四成热，放牛肉末小火炒香。

3、锅放油烧至六成热，放豆腐鱼炸2-3分钟到定形捞出。

4、锅内留底油，中火烧至五成热，加入豆瓣酱、泡椒末、姜末、蒜末、牛肉末大火炒香，再放入料酒、鲜汤、豆腐鱼大火烧开，放盐、味精调味，淋红油、勾薄芡出锅撒上葱花、花椒面即可。

主料

豆腐鱼500克 豆腐250克

辅料

葱50克 姜50克 糖50克 盐50克 油10克 老酒50克 味精10克

步骤1

倒入油，放入生姜，爆一会儿

步骤2

倒入软鱼烧

步骤3

取祖名豆腐一块

汶川豆腐鱼的做法？

食材:

钳鱼1千克

老豆腐100克

葱姜蒜100克

盐100克

步骤:

1/6

钳鱼洗干净，切成条状，加入大葱段+姜片+盐+料酒抓匀腌制30分钟

2/6

干辣椒用冷水浸泡30分钟

豆腐鱼它的原材料有鲜鱼350克，豆腐4个，葱白40克

需要配放的调料有豆瓣60克，甜酱25克，醪糟汁75克，盐0。5克，味精1克， 水淀粉75克，酱油20克，油125克，汤750克 它的做法是1。

鲜鱼剖腹，去鳞、鳃、内脏并冼净，在鱼身两面划三刀，抹少许盐； 葱白切2厘米长的节；豆瓣剁细。

2。豆腐切成长5厘米、宽3。5厘米、厚1。5厘米的块。在开水锅内煮 约2分钟（煮时放少许盐），捞起沥去水。

3。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下鱼煎得两面都呈浅***时，把 炒锅放斜，将鱼拨在锅边。用原油将豆瓣熵酥，再将炒锅放正，把鱼 拨入锅中。随即加酱油、汤、葱白和豆腐，下锅同鱼一起合烧10分钟 左右，再放醪糟汁、甜酱、味精和匀上味，接着先将鱼拈入盘内；锅 内下水淀粉收浓滋汁，最后把豆腐连汁一同挂在鱼上。