huangp1489 发布于2024-10-29 01:03:12 家常菜 10 次
:鲍鱼有高档还有一般的。也分干鲍和鲜鲍,澳州鲜鲍一只三百左右。干鲍有很多产地和种类。 最好的是日本吉宾鲍和网鲍,这两种鲍鱼要到香港和日本才吃得到。三-十万一个。 普通的也是最常吃的是南非干鲍,不按重量计,按头数。
不好!现在国内鲍鱼大多是养殖的。方法是:夏天在北方避暑,冬天在南方避寒,少了冬眠期,让它不停进食快速长大,弊端是违背鲍鱼生长规律,导致晒干的鲍鱼小而少味!外国最常见三个国家品种:澳洲的干鲍、南非干鲍,日本干鲍(网鲍.吉品.禾鲍)日本的为上品!
感谢平台的邀请,大连的海鲜是最好的!!很多都用来出口了,但还是能吃到新鲜又好吃的。吃海鲜最好的方式有两种,一种就是吃生鲜的,直接吃,最大限度的保留了海鲜的原汁原味。但是要看个人的接受度和肠胃功能的,不能够吃生的也不要勉强。另一种就是用水焯一下,千万掌握好时间,煮过了就老了。海鲜原本就有少许咸味,不用放什么佐料就很鲜美了。如果口味偏重,可以蘸一些酱料。这样吃就完美了
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大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称“四孔鲍”和“鲍鱼”,是鲍科中的优质品种,有“海味之冠”的美誉。其肉质细嫩,营养丰富,自古以来就是“海产八珍”之一。欧洲人早年间,也把鲍鱼作为一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”。
2005年12月01日,原国家质检总局批准对“大连鲍鱼”实施地理标志产品保护。
大连是中国品质最好的鲍鱼——皱纹盘鲍的原产地、主产地。“大连鲍鱼”具有个大体肥,肉细味鲜,营养丰富等特定品质,被称为“海味之冠”。
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大连鲍鱼干应该还是不错的,鲍鱼有滋阴平肝固肾的作用,长期食用能提高人体免疫力,个人认为口感也比海参好一点,但营养却不及海参,记得第一次吃鲍鱼的时候,感觉这个东西就是大的蜗牛,被放到面前却无从入手,只好看一同用餐的朋友怎么食用,只见他们把鲍鱼肉和壳分离开,然后把绿色的肠子摘掉,就可以吃了,我就笨手笨脚的跟着学,不过总算是没有什么难度,凭着本人对美食也有一种执着的追求,终于吃到了清理干净的鲍鱼肉,入口感觉肉很厚,口腔内都是鲍鱼汁的味道,鲍鱼肉只有一股淡淡的鲜味,个人觉得没有红烧肉的口感好,不过美食这种东西本就是仁者见仁智者见智的事,感兴趣的朋友可以试一下,至于鲍鱼干,是干制的鲍鱼,内脏已经被清理,在食用前只需要经过泡发和炖煮处理就行,营养价值都是一样的,个人认为大连的鲍鱼干要比南方的鲍鱼干要好一点,这个是地域水质决定的,大连属于中国的北方,属于冷水水域,里面的海产品普遍生长较慢,同等头数的鲍鱼大连的要比南方的营养价值更高一点,质量也更好一点。
大连十大海鲜的排名第一的是虾爬子以前如果说它是大连的顶级海鲜,估计很多人都会笑掉大牙,但是今年的虾爬子绝对堪称海鲜中的“贵族”,因为它现在的身价已经达到70元上下。
大连出产的虾爬子肉质紧实鲜甜,小眼睛上都泛着绿油油的光,虾壳都呈透明状,活力都特别的强劲,其中以大连旅顺黄龙尾和庄河的品质为最佳
吉鲍和大连鲍同为鲍鱼品种,但产地和风味各有特色。吉鲍产自南非,肉质较软,味道浓郁鲜甜;大连鲍产自中国大连,肉质紧致,风味清淡鲜美。两种鲍鱼一同烹煮时,味道可能会相互融合,但也会影响各自的风味特点。建议根据个人口味偏好,选择单一品种的鲍鱼烹煮,或***用不同的烹调手法,以保留各自的鲜美。
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