薄饼咖喱面的做法

1. 卷春饼蘸酱的做法？
2. 手抓饼怎么做容易成型？

卷春饼蘸酱的做法？

1、准备食材：郫县豆瓣酱2汤匙，黄豆酱2汤匙，甜面酱1汤匙，洋葱小半个，蒜，葱白，糖，五香粉，孜然粉，芝麻；

2、除了粉末状的，全扔搅拌机里打碎搅匀；

3、锅里放一点油把酱放进去炒香，再放入其它香料；

4、加适量水，调成稀粥状，煮开即可。

1.准备材料：一杯椰奶，红咖喱，花生酱，酱油，苹果醋，红糖。

2.将所有准备好的材料放入锅中，用中火煮沸。

3.用手搅拌直到糖溶解，混合物开始沸腾。根据每个家庭的口味品尝并添加更多的红咖喱粉。

4.用水稀释酱汁至所需稠度。

5.卷春饼蘸酱花生酱做好了。

手抓饼怎么做容易成型？

大家好我是小希，很高兴回答这个问题！

用一碗普通面粉就能做出来，千层百叠，层层软嫩薄如纸，比外面卖的还好吃，喜欢吃的朋友在家试试吧，做法超简单，零添加零失败，1分钟轻松学会，2块钱做出一大锅~

我来分享一下我的做法：

需要的食材：面粉、食盐、食用油

第1步：和面的过程~

面盆中加入500g普通面粉（中筋面粉），加入一丢丢食盐（5g），混合均匀之后，将盆中的面粉一分为二，一半用125g的开水烫面，一半用125g的冷水和面。

将面粉都搅拌成絮状之后，将两种面粉混合在一起，然后下手将面粉和成光滑、偏软的面团。和好的面团上刷上一层油，盖上盖子或者保鲜膜，密封醒发1个小时。

第2步：手抓饼的成型过程~

面团醒发好之后，在案板上刷上一层食用油，将面团放在案板上继续搓揉1分钟，然后用手将面团揪成6-8个小剂子。

取一个面剂子，稍微整理成圆形，然后擀成大薄片，擀的越薄越好。然后在薄片上刷上一层油，喜欢吃葱花的可以撒上一些葱花。

你好做手抓饼1、碗中放入4勺面粉和6g盐，将他们搅拌均匀后待用。

2、锅烧干后加入200g油，等到油烧热了之后将100g葱段加入到油锅当中翻炒几下爆香。

3、葱的香味出来之后关火，把葱段捞出来，剩下的油倒入到面粉的碗中搅拌均匀即可。

很高兴回答你的问题。做手抓饼最好使用高筋面粉，高筋面粉吃起来劲道，也更容易成型。除了选择面粉之外，我们还需要注意的是和面的时候一定要用凉水和面，凉水和面也会是面饼更加劲道，成型后也不容易变形。

你好，我是燕姨美食，很高兴回答你的问题。

下面我介绍一下，我自己做的方法。

1：

盆中放500克面粉。加3o克油，一半面粉用150克热水和面。一半面粉用110克凉水和面（水的量要根据面粉的吸水量添加）水不要一次加完，要边加边搅拌。搅成均匀的面絮后，下手揉成面团盖上盖子醒1O分钟

2：

醒面的时间来调个油酥。5o克面粉倒入1oo克热油，在加入5克盐，5克十三香搅匀，油酥就做好了

3：

在案板上撒面粉（抹油都行）把面拿出来放到案板上揉匀，在搓成长条，分成相等的小面团，面团不用揉，直接按扁。再用擀面杖擀开。均匀的抹上油酥。像折扇子一样折起来。从一头卷起。收尾处放到下面手按扁。再成圆饼。

4：

把电饼铛提前预热。在电饼铛内刷油。把擀好的圆饼。放到电饼铛内。上面再刷一层油。盖上盖子烙3分钟（时间长短，可根据自己电饼铛的脾气调节。），这个时候再用同样的方法擀下一张饼，（可以节约时间。）赶好后。这时候餅也该翻面了。一面微黄。翻面再烙三分钟，打开盖子。用筷子向中间挤压烙好的饼。手抓饼的层次就出来了层层酥脆。再刷上辣酱卷上火腿和生菜（你也可以根据自己的口味。）就可以开吃了。