塘虱鱼图片***

1. 塘鲺鱼有毒吗？
2. 养殖塘鲺的最佳方法？
3. 广东塘鲺鱼的正宗做法？

塘鲺鱼有毒吗？

塘鲺鱼肯定是没有毒的。塘虱鱼最大的特点是怕光、喜欢流水。塘虱鱼是一种喜阴怕阳、群居底栖、以摄食动物性饲料为主的杂食性鱼类。在天然水域，它常以水中的小鱼虾、昆虫以及其它动物的腐尸为主要饲料。

塘鲺鱼原系野生鱼类，栖息于 河川下游、田野、坑塘、沟渠等处。其主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水活污泥中越冬，摄食程度亦减弱。 肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类：如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、 鲤鱼、 泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。

养殖塘鲺的最佳方法？

　　1.池塘建造可选择农家屋前屋后空地建造鱼池。为防止塘鲺鱼在池塘钻洞，池壁应为水泥或砖，如用土池则池壁应加厚、坚产，池底铺砂砾或粘质土。 鱼池面积一般为80～1600平方米，池堤1.5米，池水深0.6～0.8米，池底向排水口成倾斜状，池壁作数个洞穴，池中沉放直径13厘米、长5米的管子( 水泥或塑料的)，以利鱼的躲藏与捕捞。池水中种植不超过总面积的1/2的浮萍等。

　　2.放养 放养期一般为每年的3～8月份，放养密度，规格3～5厘米鱼种为80～100尾/平方米，有充足饲料和流水条件的可增至100～200尾/平方米。

　　3.投饲塘鲺鱼系杂食性，既可投喂动物性饲料，也可投喂植物性饲料。 为适应塘鲺鱼的摄食习性，投饲时间宜于清晨和傍晚各投一次，或傍晚一次投足。投饲量根据气候、水质与摄食强度而适当增减，一般日投量为池鱼总体重的 3%～5%。

　　4.防病塘鲺鱼病害较少，常见的主要有打印病和肤霉病。 前者鱼体上发生圆形成椭圆形红斑点，如打印一样；后者在发病处白毛丛生， 毛上粘有黄泥。治疗方法：打印病可用1ppm漂***全池泼洒；肤霉病可用0.08%的食盐水全池泼洒。同时，要防止水蛇、蛙类、鼠类和凶猛鱼类的侵袭。

　　5.捕捞与运输 塘鲺鱼生长较快，饲养3～4个月可达120克的商品规模。捕捞后将鱼置于小水泥或砖砌池中1～2天，使之排出肠道食物并去除泥味，然后运往市场。 如长距离运输，则应将鱼装入充有氧气的尼龙袋中。

塘鲺是一种常见的淡水鱼类，适合在水塘、水池等小型水体中养殖。首先需要选择清澈、富含氧气的水源，并保持水质清洁卫生。

其次，应该控制饵料给予量和品种，以避免过度喂食导致水体污染和塘鲺发胖。另外，定期更换水源和排泄物也是养殖塘鲺的必要步骤。最后，需要注意防治疾病和灾害，保证塘鲺的健康和成长。

广东塘鲺鱼的正宗做法？

步骤

1.准备材料：将塘鲺鱼清洗干净，去除内脏和杂质，然后切成适口大小的块状。准备好姜片、葱段和蒜瓣。

2.腌制：将切好的塘鲺鱼块用食盐、料酒和姜片腌制10分钟左右，以去腥增香。

3.炒香料头：在锅中加入适量花生油，烧热后加入姜片、葱段和蒜瓣，炒出香味。

4.烹煮：将腌制好的塘鲺鱼块放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和胡椒粉，翻炒均匀后加入适量水，烧开后转小火，炖煮数分钟。

5.勾芡：最后加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，鱼肉鲜嫩，口感更佳。

6.出锅：撒上葱花，即可出锅。