鱼头火锅怎么做最好吃

1. 鱼头火锅的家常做法王刚？
2. 羊肉与鱼头火锅的做法？
3. 鱼头火锅怎么做才好吃？

鱼头火锅的家常做法王刚？

食材：鱼头，豆腐适量，姜片适量，胡椒粉适量，大蒜适量

方法步骤：

1、将腊鱼头取下。

2、切成小块。

3、用开水水泡一下去除鱼头上的浮灰。

4、洗净之后沥干水分。

5、豆腐洗净沥干水分。

6、锅内加少许油烧热之后加入腊鱼头煸炒。

7、加入清水和姜片一起煮。

8、煮沸之后继续中火煮十五分钟。

王刚鱼头火锅的家常做法如下

茶鱼 500g，葱 2段，姜 3片，生抽 3勺，老抽 2勺，醋 3勺，盐 2勺，白糖 3勺，料酒 2勺，花椒 若干

做法步骤

1.首先将茶鱼处理好，清洗干净，葱姜蒜切好备用

2. 热锅加油，油热后加花椒，葱段，姜，

3. 加入适量生抽，老抽，醋，料酒，鱼

用料主料草鱼500克青蒜100克辅料盐一小勺酱油3克茶油20克味精2克辣椒30克茶

做法1.草鱼清洗干净

2.能吃多少取多少，切点大蒜或芹菜，大葱也行，根椐当煎的季菜备配菜

3.准备辣椒（当时没有鲜辣椒，就用干辣椒替代）

4.家乡的天然植物油，茶油

郫县豆瓣酱500克 糍粑辣椒200克 姜葱适量

香料适量 牛油100克 化猪油50克 菜籽油500克

干辣椒50克 干花椒粒50克 冰糖20克 醪糟汁50克 豆豉20克

锅里加牛油熬化，加入姜葱炸到变成金***时候捞出，加入化猪油和菜籽油，加入糍粑辣椒，小火慢炒，约二十分钟左右加入郫县豆瓣酱，继续炒二十分钟左右，加入用白酒泡过的香料继续炒出香味，下豆豉，冰糖和醪糟汁，继续炒制二十分钟左右，至辣椒都有点糊香了，出锅装起来，随用随取。

鱼头火锅的锅底打法：

一、筹备暖锅底料一包，鱼头一个，姜片三片，香菜，花椒，红辣椒，盐

二、把锅放油烧热，热明了后下暖锅底料一包上来翻炒爆香，姜一路翻炒，而后放鱼头煮开，红辣椒，一路煮，煮开便可下列菜了，爱好吃甚么菜下甚么菜便可以了。

羊肉与鱼头火锅的做法？

原料：

　　羊肉、鱼头一个，料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

　　做法：

　　1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；

　　2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；

　　3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；

　　4、一次性加入漫过所有材料的开水；

　　5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可

用料:

鱼头1个

豆腐5块

姜4片

盐6克

葱3根

酱油1勺

羊肉2斤

步骤 1

买胖头鱼，约1斤重，半块即可。理想状态是用鲫鱼熬汤，但鲫鱼不土，或没有鲫鱼，用鱼头也可。鱼头去腮，用料酒、少量盐码10-20分钟。锅内倒油，下锅煎。

鱼头火锅怎么做才好吃？

1.鱼头洗净后用料酒和盐腌制几分钟去腥味加去味，然后锅底放油开小火把鱼头煎到两面金黄，再放花椒干辣椒生姜加水漫过鱼头，把火锅酱料放进去大火煮开 2.可以多煮一会，鱼肉去味会好吃。