大黄鱼怎么做,大黄鱼怎么做好吃又简单家常的做法

1. 大黄鱼怎么做？
2. 海鲜大黄鱼做法？
3. 黄花鱼怎么做？

大黄鱼怎么做？

大黄鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的鱼类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面是一种大黄鱼的做法：

材料：

- 大黄鱼1条

- 姜片适量

- 葱段适量

- 蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

海鲜大黄鱼做法？

1.首先准备好深海大黄鱼一条，祛除内脏，清水洗净控水

2.大黄鱼表面自然风干，表面可用厨房纸擦拭

3.准备好葱姜切片备用

4.用一块生姜均匀擦拭热油锅锅底，这样的黄鱼在煎炸过程中不容易扒锅，糊底

5.大黄鱼双侧表面切3-4刀，鱼身均匀拍薄面，以便煎炸入味儿

6.特别注意冷锅热油烹制

7.油温用手试温度，感觉温热后下入黄鱼，中火两面煎至金黄为宜，一般煎炸为十分钟左右

8.大黄鱼表皮金黄而不粘锅，放入料酒、生抽、老抽、葱姜、盐

9.放入少许鱼露、糖，盖上锅盖焖制15分钟后，加入腊八醋以及腊八蒜收汁即可食用

材料：

大黄鱼，蒸鱼豉油，盐，葱，姜，料酒，油等。

做法：

1.将大黄鱼洗净备用，葱姜切片切丝备用。黄鱼身上打上花刀，用盐、料酒涂抹鱼身腌制入味。

2.鱼身放入葱姜片，锅中水烧开，放入鱼盘大火蒸8分钟，转小火蒸3分钟，再关火焖5分钟。

3.取出鱼盘倒出汤汁，鱼身放上葱姜丝，倒入适量蒸鱼豉油，锅中热油泼在鱼身上。

4.香喷喷的清蒸黄花鱼出炉啦！

黄花鱼怎么做？

用料

黄花鱼一条，葱姜蒜，料酒，盐，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各适量

做法

1/7 黄花鱼，去鳞去内脏，去腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟，

2/7 然后在鱼身上均匀的拍上一层淀粉，

酥炸小黄花鱼的用料 ：小黄花鱼 8条； 面粉 一汤匙 ；玉米淀粉 一汤匙； 泡打粉 0.5克 ；清水 60-70克 ；五香粉 1克 ；盐 一茶匙 ；料酒 ；姜 ；葱。

1、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。

2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。

3、调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。

4、把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。

5、小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。

6、开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金***马上捞出，放有厨房纸的盘中。

酥炸小黄花鱼的小贴士

1、炸好后放厨房纸上，可以吸去多余的油，吃起来一点也不油腻了。

2、吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类的。

黄花鱼做法：

1、准备材料：黄花鱼1条、盐1勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。

2、黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼表面斜切三刀，两面都要切。

3、葱拿一根团成一捆，剩余切丝，胡萝卜

4、往切好的鱼里加一勺盐、两勺料酒，鱼两面都要涂膜均匀，放一旁腌制30分钟。

5、腌制好后，往往鱼肚子塞葱段，鱼嘴塞姜片。

6、碗底放几片姜片，再放上鱼。

7、锅里放水，水开后，放上蒸屉，再放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，关火再闷2分钟。

8、撒上之前切好的葱丝，姜丝，胡萝卜丝。

9、炒锅放适量油，加热到冒烟。